Vieiras y Nectarinas a la Parrilla con Ensalada de Maíz y Tomate

Name: Vieiras y Nectarinas a la Parrilla con Ensalada de Maíz y Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 24 tomates cherry o de uva, cortados a la mitad; 0 (puede ser o desnatar) piment dEspelette (generoso) o chile en polvo; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Flor de sal; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca fresca (sin apretar); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz frescos, cortados de 2 espigas grandes de maíz; 3 (invierno) zumo de lima fresco; 2 (puede ser o desnatar) cáscara de lima finamente rallada; 3 nectarinas firmes pero maduras (blancas o amarillas), cada una cortada en 6 trozos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 24 grande vieiras marinas, sin músculos laterales, secas con palmaditas

Vieiras y Nectarinas a la parrilla con Ensalada de Maíz y Tomate es un sin gluten y vegano receta con 6 porciones. Una porción contiene 159 calorías, 3g de proteína, y 10g de grasa. Para $1.58 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de nectarinas, cáscara de lima, granos de maíz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Vieiras a la Parrilla con Ensalada de Maíz, Vieiras A La Parrilla Con Ensalada De Maíz Mexicano, y Vieiras a la Parrilla con Ensalada de Maíz Mexicano.

Instrucciones

Bate el jugo de lima, la cáscara de lima y el pimiento de Espelette en un tazón pequeño. Paso a paso en aceite. Sazonar con flor de sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO: Se puede hacer 1 día por adelantado. Enfriar. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.

Ingredientes que necesitarás

Flor De Sal

Zumo De Lima

Cáscara De Lima

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Escaldar la albahaca en una olla pequeña de agua hirviendo con sal durante 30 segundos; escurrir. Exprima para quitar tanta agua como sea posible, luego corte en trozos gruesos. Haga un puré de aceite de albahaca en la licuadora hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera a un tazón pequeño. Sazonar al gusto con flor de sel.DO POR ADELANTADO: Se puede hacer 1 día por adelantado.Tapar y enfriar. Volver a temperatura ambiente antes de usar.

Ingredientes que necesitarás

Flor De Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Preparar la barbacoa (calor medio-alto).

Cepille las vieiras y las nectarinas con aceite; espolvoree con sal y pimienta. Ase las vieiras hasta que estén ligeramente carbonizadas y cocidas, aproximadamente 2 minutos por lado. Asa las nectarinas hasta que estén ligeramente carbonizadas, aproximadamente 1 1/2 minutos por dentro.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Nectarina

Vieira

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera las vieiras y las nectarinas al plato.

Ingredientes que necesitarás

Nectarina

Vieira

Coloca 4 vieiras en cada uno de los 6 platos.Mezcle el maíz y 2 cucharadas de aderezo en un tazón mediano. Mezcle los tomates con 1 cucharada de aderezo en otro tazón; sazone al gusto con sal y pimienta. Cuchara de vieiras alrededor de maíz. Esparce los tomates sobre el maíz.Organizar las cuñas de nectarina de forma decorativa en placas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Nectarina

Vieira

Tomate

Trigo

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe un poco de aderezo sobre las vieiras, luego vierta un poco de puré de albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Albahaca

Rociar albahaca y flor de sal sobre maíz y papas y servir.* Un tipo de sal marina; disponible en algunos supermercados y en tiendas de alimentos especializados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Albahaca

Trigo

Piment d'Espelettees el polvo molido de un chile pequeño, seco y caliente cultivado en Espelette, Francia. Está disponible en tiendas de alimentos especializados y en: zingermans.com.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Jamaica

Pimienta De Chile

Equipo

Ingredientes

Porciones:

tomates cherry o de uva, cortados a la mitad 0(puede ser o desnatar)

piment d'Espelette (generoso) o chile en polvo 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Flor de sal 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de albahaca fresca (sin apretar)3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

granos de maíz frescos, cortados de 2 espigas grandes de maíz 3(invierno)

zumo de lima fresco 2(puede ser o desnatar)

cáscara de lima finamente rallada 3

nectarinas firmes pero maduras (blancas o amarillas), cada una cortada en 6 trozos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 24grande

vieiras marinas, sin músculos laterales, secas con palmaditas

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Lapis Luna Chardonnay con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 13 dólares por botella.