Vieiras con Salsa de Mango sobre Espinacas Frescas
Vieiras con Salsan de Mango sobre Espinacas Frescas es un sin gluten, primario y vegetariano receta con 2 porciones. Una porción contiene 124 calorías, 6g de proteína, y 7g de grasa. Para Us $3,42 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano agua, sal y pimienta molida, jugo de limón y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es traído a usted por Allrecipes. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 88%, lo cual es increíble. Tratar Vieiras De Mar A La Brasa Con Salsa De Mango y melón, Vieiras con Salsa de Pepino Dulce y Mango, y Vieiras En Sartén Con Salsa De Mango Y Frijoles Negros para recetas similares.
Instrucciones
Mezcle el mango, el pimiento rojo, la chalota, el chile jalapeño y el jugo de lima en un tazón pequeño; sazone con sal y pimienta y reserve.
Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego alto. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue las vieiras y cocine hasta que estén opacas y doradas por los lados, de 2 a 3 minutos por lado.
Combine el agua, el caldo de verduras y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto; lleve la mezcla a ebullición.
Agregue las espinacas a la mezcla por un puñado; cocine hasta que cada lote se marchite por completo.
Retire del fuego, exprima el exceso de humedad de las espinacas y coloque porciones iguales en el centro de 2 platos.
Coloca la mitad de las vieiras encima de cada montón de espinacas. Vierta la salsa de mango sobre las vieiras.
Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
¿Vieiras en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Antica Chardonnay (Mountain Select) con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares por botella.
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Antica Chardonnay Selección de Montaña
El Chardonnay 2017 es vibrante y rico en aromas tentadores que conducen a un núcleo firme de sabores a pera, manzana y albaricoque sombreado por roble ligeramente especiado. En boca, el vino ofrece capa tras capa de sabores persistentes. El vino destaca la pureza varietal con elegancia y frescura en el paladar.El Chardonnay se recogió de viñedos de 4 a 31 años de edad de porciones seleccionadas de nueve bloques de viñedos, que se plantan a una altura de 1,413-1,494 pies. La selección de este año se compone de 10 clones de Chardonnay, nueve borgoñones y la aclamada Selección Heritage Weimer, que juntos crean la complejidad en aromáticos y sabores que buscamos para nuestro Chardonnay Selecto de Montaña.