Vieiras con Costra de Especias con Alcaparras Crujientes

Name: Vieiras con Costra de Especias con Alcaparras Crujientes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible alcaparras, preferiblemente sin preparación, enjuagadas y secas con palmaditas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Mostaza de Dijon; 1 ( berenjenas) pomelo rosado; 1 1 cucharada de orégano seco cilantro molido; 1 1 cucharada de orégano seco comino molido; 1 cucharada. vinagre de vino tinto yema de huevo grande cocida; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 dejar Hojas de menta y estragón, para decorar; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de naranja fresco colado; 1 1 cucharada de orégano seco 1 1/2 tazas de salsa de ciruelas; 567 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 16 vieiras grandes (aproximadamente

Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana tiene 348 calorías, 3g de proteína, y 34g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.8 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes cilantro molido, alcaparras, yema de huevo cocida y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Vieiras Con Alcaparras, Vieiras Con Limón y Alcaparras, y Vieiras con Alcaparras y Tomates.

Instrucciones

En una sartén pequeña, hierva a fuego lento el jugo de naranja a fuego moderado hasta que se reduzca a 2 cucharadas, de 6 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a una licuadora.

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue la yema de huevo cocida, el vinagre de arroz y la mostaza y procese hasta que quede suave. Con la máquina encendida, agregue 1/3 taza de aceite de oliva en un chorro fino y procese hasta que se emulsione. Sazone con sal y pimienta y transfiera a un tazón pequeño a prueba de calor. Coloque el tazón sobre una cacerola pequeña de agua que apenas hierve a fuego lento y mantenga la salsa caliente; no hierva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagre De Arroz

Aceite De Oliva

Yema De Huevo

Mostaza

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Limpia la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el aceite de canola y caliente hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Agregue las alcaparras y cocine a fuego moderadamente alto hasta que se abran ligeramente y comiencen a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las alcaparras a toallas de papel para escurrirlas.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Con un cuchillo afilado, pele la toronja, eliminando toda la médula blanca amarga. Trabajar sobre un tazón, cortar entre las membranas para liberar los segmentos en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Pomelos

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

En un tazón pequeño, combine el cilantro molido y el comino. Sazone las vieiras con sal y pimienta y sumerja la mitad de cada vieiras en la mezcla de especias para cubrirlas. En una sartén grande, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva hasta que esté casi ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Molido

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Vieira

Comino

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Agregue las vieiras en una sola capa y cocine a fuego alto hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Gire las vieiras y cocine durante 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Retirar del fuego.

Vierta 2 cucharadas de la salsa caliente en cada uno de los 4 platos. Coloca las vieiras en la salsa y coloca los gajos de pomelo alrededor de ellas. Esparcir las alcaparras y las hierbas sobre las vieiras y servir de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Pomelos

Vieira

Alcaparras

Hierbas

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

alcaparras, preferiblemente sin preparación, enjuagadas y secas con palmaditas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

Mostaza de Dijon 1( berenjenas)

pomelo rosado 11 cucharada de orégano seco

cilantro molido 11 cucharada de orégano seco

comino molido 1cucharada. vinagre de vino tinto

yema de huevo grande cocida 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 1dejar

Hojas de menta y estragón, para decorar 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de naranja fresco colado 11 cucharada de orégano seco

1 1/2 tazas de salsa de ciruelas 567Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

16 vieiras grandes (aproximadamente

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Puedes probar Trentadue La Storia Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.