Vieiras al Horno y Tournedos Braseados con Corazones de Alcachofa y Puntas de Espárragos

Name: Vieiras al Horno y Tournedos Braseados con Corazones de Alcachofa y Puntas de Espárragos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) corazones de alcachofa en cuartos, drenados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) lanzas finas de espárragos, puntas tiernas cortadas en trozos de 2 pulgadas; 2 rebanada pan blanco de buena calidad, tostado y con mantequilla; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Migas de pan italianas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 (invierno) mantequilla derretida; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Una llovizna de aceite extra virgen; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mezcla de condimentos a la parrilla o sal gruesa y pimienta negra agrietada; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Flores comestibles, disponibles en la sección de hierbas frescas del departamento de productos agrícolas, para decorar; 1 puñado Hojas de perejil de hoja plana, picadas; 2 ramitas estragón fresco, picado, 1 cucharada; 2 clavo ajo picado; 0 limón, en jugo; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Madeira o Jerez; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada, recién rallada o 3 pellizcos molidos; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Un chorrito de aceite de oliva; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 8 grande vieiras marinas, recortadas de pie en la base de cada vieira; 1 echalote picado; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tostadas con mantequilla; 2 tournedos (filete de filetes de carne de res, cada uno de 1 a 1 1/4 de pulgada de grosor)

Vieiras al Horno y Tournedos Chamuscados con Corazones de Alcachofa y Puntas de Espárragos podrían ser el plato principal que está buscando. Para $37.58 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 2066 calorías, 16g de proteína, y 67g de grasa. Esta receta sirve 2. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes sal y pimienta, mantequilla, nuez moscada y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 63%, que es sólido. Tratar 5 Ingredientes Fletán Cocido en Sartén con Corazones de Alcachofa y Caldo de Azafrán, Vieiras en Sartén con Salsa de Alcachofa de Oliva, y Risotto de Primavera con Corazones de Camarones, Espárragos y Alcachofas para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Mezcle las vieiras con mantequilla derretida, ajo, chalotes, nuez moscada, sal y pimienta en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Chalota, Rallada O Picada

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Naranja, Ralladura

1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada En Trozos Iguales

8 (Sub-12) Camarones

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Transfiera a una cazuela poco profunda.

Equipo que necesitarás

Cazuela

Combine el aceite de oliva virgen extra y las migas de pan. Esparce el pan rallado sobre las vieiras y colócalo en la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Hornee las vieiras de 10 a 12 minutos o hasta que las migas de pan estén doradas profundamente y las vieiras estén opacas.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Caliente una sartén pequeña a fuego medio-alto. Cubra la sartén con aceite y mantequilla y agregue el filete de carne de res a temperatura ambiente. La carne se dore en una sartén caliente. Cocine la carne de res 4 minutos de cada lado para que sea mediana. Sazone la carne con el condimento de la parrilla o sal gruesa y pimienta una vez que la carne esté completamente cocida para que la sal no extraiga los jugos prematuramente.

Ingredientes que necesitarás

6 Galletas De Jengibre, Finamente Desmenuzadas

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Deje reposar la carne durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan. Vuelva a calentar y a desglasar la sartén, usando líquido para combinar cualquier goteo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue Madeira, reduzca a la mitad y agregue estragón a la sartén. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Madeira

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Cueza al vapor las puntas de los espárragos en agua hirviendo de 1/4 de pulgada durante 3 minutos y escurra. Vuelva a calentar la sartén y combínela con corazones de alcachofa escurridos, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

A 4 Limones, Exprimidos, Cantidad Dividida

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Cucharadas De Pimiento Rojo Asado Cortado En Cubitos

1 Chalota, Rallada O Picada

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Calentar la mezcla y retirarla de la estufa.

Equipo que necesitarás

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

Para servir, coloque los bistecs en tostadas con mantequilla y rocíe con salsa de Madeira. Transfiera suavemente 4 vieiras horneadas a platos y termine los platos con corazones de alcachofa vestidos con limón y puntas de espárragos. Las flores comestibles hacen una decoración delicada y colorida.

Ingredientes que necesitarás

A 4 Limones, Exprimidos, Cantidad Dividida

2 Cucharadas De Pimiento Rojo Asado Cortado En Cubitos

Flores Comestibles

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Madeira

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Cáscaras De Limón

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Cazuela

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

Ingredientes

Porciones:

425Nueces del tipo que quieras (picadas)

corazones de alcachofa en cuartos, drenados 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

lanzas finas de espárragos, puntas tiernas cortadas en trozos de 2 pulgadas 2rebanada

pan blanco de buena calidad, tostado y con mantequilla 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Migas de pan italianas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 aceitunas rellenas de pimiento 2(invierno)

mantequilla derretida 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Una llovizna de aceite extra virgen 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mezcla de condimentos a la parrilla o sal gruesa y pimienta negra agrietada 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Flores comestibles, disponibles en la sección de hierbas frescas del departamento de productos agrícolas, para decorar 1puñado

Hojas de perejil de hoja plana, picadas 2ramitas

estragón fresco, picado, 1 cucharada 2clavo

ajo picado 0

limón, en jugo 3Cebolla Amarilla Mediana, Picada

Madeira o Jerez 0(puede ser o desnatar)

nuez moscada, recién rallada o 3 pellizcos molidos 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Un chorrito de aceite de oliva 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 8grande

vieiras marinas, recortadas de pie en la base de cada vieira 1

echalote picado 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tostadas con mantequilla 2

tournedos (filete de filetes de carne de res, cada uno de 1 a 1 1/4 de pulgada de grosor)

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

El marisco funciona muy bien con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay Horquilla de Heno Shed Hill con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 19 dólares por botella.