Vieiras al horno con Espárragos y Panceta

Name: Vieiras al horno con Espárragos y Panceta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 12 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente los espárragos; 1 cp. queso parmesano rallado barras de chocolate con leche sin nueces cada una); 2 Corteza: migas de galletas graham cebollino picado; 2 Corteza: migas de galletas graham vermú seco; 1 1 libra de calabacín, filetes de tira de ny; 4 un poco de calabacín picado Aceite de oliva; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de naranja recién exprimido; 2 Corteza: migas de galletas graham queso parmesano afeitado; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta recién molida; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) más 2 cucharadas de agua helada; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) más 2 cucharadas de agua helada; 12 vieiras; 99 chile habanero 2/3 de taza de panceta cruda cortada en cubitos o tocino central (aproximadamente

Esta receta original y sin gluten sirve 4 y cuesta $1.28 por porción. Una porción contiene 309 calorías, 6g de proteína, y 28g de grasa. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes pimienta, mantequilla, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 31%. Esta partitura no es tan asombrosa. Recetas similares incluyen Vieiras con Guisantes y Panceta, Vieiras Chamuscadas con Panceta y Coles de Bruselas, y Vieiras chamuscadas con Pancettan sobre Aguacate y Wasabi.

Instrucciones

Corte cada punta de espárragos en trozos de 2 1/2 pulgada de largo. (Reserve los tallos para otros usos. Mezcle los espárragos con aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Aceite De Oliva

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornea a 475 por 6 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar de la sartén y reservar.

Equipo que necesitarás

Sartén

Cocine la panceta o el tocino en una sartén grande hasta que estén crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar de la sartén y escurrir sobre toallas de papel. Mida las gotas y agregue aceite de oliva para medir 2 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Espolvoree ambos lados de las vieiras con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Pimienta

Sal

Caliente las 2 cucharadas de aceite y las gotas reservadas en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén calientes; agregue las vieiras. Cocine las vieiras durante 5 minutos, volteándolas una vez, hasta que estén doradas por ambos lados. (Cocine en lotes si las vieiras no caben en la sartén sin tocarlas.) Reservar y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente la sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el jugo de naranja y el vermut a la sartén. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se reduzca a 1/2 taza.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Vermut

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego y batir en mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque 3 vieiras en cada plato para servir, formando un triángulo en el centro del plato. Colocar 3 lanzas de espárragos, con la punta hacia arriba, contra las vieiras.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Vieira

Rocíe con la salsa y espolvoree con la panceta reservada, el cebollino y el parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Parmesano

Cebolleta

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

121 litro de leche entera, a temperatura ambiente

los espárragos 1cp. queso parmesano rallado

barras de chocolate con leche sin nueces cada una)2Corteza: migas de galletas graham

cebollino picado 2Corteza: migas de galletas graham

vermú seco 11 libra de calabacín,

filetes de tira de ny 4un poco de calabacín picado

Aceite de oliva 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de naranja recién exprimido 2Corteza: migas de galletas graham

queso parmesano afeitado 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

pimienta recién molida 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

más 2 cucharadas de agua helada 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

más 2 cucharadas de agua helada 12

vieiras 99chile habanero

2/3 de taza de panceta cruda cortada en cubitos o tocino central (aproximadamente

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son excelentes opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Chardonnay GEN5 con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 9 dólares por botella.