Vichyssoise Italiana
Nunca puede tener demasiadas recetas mediterráneas, así que pruebe el Vichyssoise italiano. Esta receta sirve 4 porciones con 506 calorías, 12g de proteína, y 32g de grasa cada. Para $1.88 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes rúcula, pan de varios granos, chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. No a mucha gente le gustó este plato de acompañamiento. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 17 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Vichyssoise, Vichyssoise, y Vichyssoise para recetas similares.
Instrucciones
Para la sopa: En una cacerola grande u horno holandés, calienta el aceite a fuego medio.
Agregue los chalotes y sazone con una pizca de sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el ajo y cocine hasta que esté aromático, unos 30 segundos.
Agregue las papas, el caldo de pollo y la rúcula. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén muy tiernas, aproximadamente 15 minutos. En tandas, vierta la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos y licúe hasta que quede suave. Vuelva a colocar la sopa en la cacerola y agregue el queso, 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Deje que la sopa se enfríe a temperatura ambiente, unos 30 minutos. Refrigere durante al menos 1 hora hasta que esté listo para servir. Antes de servir, ajustar el condimento con sal y pimienta, al gusto.
Coloca una rejilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 375 grados F.
En un tazón pequeño, mezcle el pan, el aceite y la sal hasta que estén recubiertos.
Extender en una sola capa sobre una bandeja para hornear pequeña.
Hornea hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos.
Para servir: Vierta la sopa en tazones pequeños.
Decorar con croutons y tomates cherry.