Verduras de sartén con Chalotes Crujientes y Gastrique de Sidra
Las verduras de sartén con Chalotes Crujientes y Gastrique de Sidra podrían ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.05 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 169 calorías, 2g de proteína, y 12g de grasa por porción. Si tienes vinagre de sidra de manzana, chalotes, verduras y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 43% este plato es sólido. Tratar Fideos de Remolacha Tostados Glaseados de Sidra Espumosa con Chalotes Crujientes, Ensalada De Verduras Tiernas Con Chalotes Fritos Crujientes, y Pato Crujiente con Mora Gastrique, Cebollas Perladas Asadas y Cuscús Israelí para recetas similares.
Instrucciones
1
Disuelva el azúcar en 1 cucharada de agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Aumentar la carne; hervir sin remover hasta que esté ámbar, cepillar los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda,aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Azucarera
Agua
Equipo que necesitarás
Brocha De Repostería
Sartén Para Salsa
Sartén
2
Agregue el vinagre y la papilla triturada (la mezcla burbujeará vigorosamente). Revuelva hasta que los trozos de caramelo se disuelvan. Fresco.
Ingredientes que necesitarás
Caramelo Bits
Vinagre
3
Vierta 2 tazas de aceite en una olla mediana pesada. Coloque el termómetro para freír en la parte de la sartén y caliente el aceite a 350 ° F. Trabajando en lotes, fríe las chalotas hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente, de 1 1/2 a 2 minutos por lote. Con una cuchara ranurada, transfiera las chalotas a toallas de papel.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Toallas De Papel
Termómetro De Cocina
Sartén
4
Espolvorear con sal gruesa.
Ingredientes que necesitarás
Sal Gruesa
5
Calienta los goteos con 1 cucharada de aceite de nuez en una olla grande a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Olla
6
Agregue la mitad de las verduras y espolvoree con sal y pimienta negra; mezcle hasta que se marchiten.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Verde
7
Agregue las verduras restantes; mezcle hasta que se marchiten, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas, agregue agua en 1/4 tazas si está seca, aproximadamente 45 minutos.Sazonar con sal gruesa y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Verde
8
Caliente gastrique.
9
Transfiera las verduras al tazón grande y poco profundo.
Ingredientes que necesitarás
Verde
Equipo que necesitarás
Tazón
10
Rocíe un poco de gastriqueover y espolvoree las chalotas.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
11
Servir, pasando el resto de la gastrique.
1
Esta receta requiere unas cuantas cucharadas de grasa de tocino. Si no guardas las gotas, fríe algunas rebanadas de tocino hasta que tengas lo que necesitas.