Trufas de Chocolate de Robert Linxe

Name: Trufas de Chocolate de Robert Linxe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 312 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO Chocolate Valrhona (56% cacao); 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Las trufas de chocolate de Robert Linxe podrían ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta hace 60 porciones con 35 calorías, 0g de proteína, y 3g de grasa cada. Para 10 centavos por porción, esta receta fundas 0% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 8%, este plato es muy malo (pero aún se puede arreglar). Similar recetas Dip de Maíz de Robert, Mejor Que Robert Redford, y Robert E. Lee Bundt.

Instrucciones

Corte finamente 8 onzas de chocolate y póngalas en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Equipo que necesitarás

Tazón

Llevar la crema espesa a ebullición en una cacerola pequeña y pesada. Asegúrese de que su sartén sea pequeña, para que pierda la menor cantidad de crema por evaporación, y pesada, lo que evitará que la crema se queme. Linxe hierve su crema tres veces, cree que eso hace que la ganache dure más. Si lo hace, compense la evaporación adicional comenzando con un poco más de crema.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Vierte la crema sobre el chocolate, machacando los trozos grandes con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Crema

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Luego revuelva con un batidor en círculos concéntricos (no bata o incorporará aire), comenzando por el centro y avanzando hasta el borde, hasta que la ganache esté suave.

Equipo que necesitarás

Batir

Deje reposar a temperatura ambiente hasta que sea lo suficientemente grueso como para sostener una forma, aproximadamente 1 hora, luego, usando una bolsa de pastelería con una abertura o punta de 3/8 de pulgada, colóquela en montículos (de aproximadamente 3/4 de pulgada de alto y 1 pulgada de ancho) en bandejas para hornear forradas con pergamino. Al colocar las tuberías, remata cada montículo con un movimiento de la muñeca para suavizar y inclinar la punta de la punta. Congela hasta que esté firme, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Montículos Bar

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Bolsa De Pastelería

Mientras tanto, derrita 3 onzas más de la misma Valrhona y unta un poco en una mano enguantada. Frote suavemente cada trufa fría para cubrirla ligeramente con chocolate. El secreto de una delicada capa de chocolate es enrollar cada trufa en una mancha de chocolate derretido en la mano. Linxe siempre usa guantes.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Rollo

Frote De Condimento Seco

Mezcle las trufas en polvo de cacao Valrhona sin azúcar para que parezcan sus homónimos, recién sacadas de la tierra. Un tenedor es la mejor herramienta para lanzar trufas en cacao. Agitar las trufas en un colador para eliminar el exceso de cacao. Guarde las trufas en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo