Tostadas de Pato Ahumado con Ruibarbo con Jengibre

Name: Tostadas de Pato Ahumado con Ruibarbo con Jengibre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 pulgada 18 rebanadas diagonales de baguette (preferiblemente masa madre); 18 ramitas de cilantro frescas; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mitad de pechuga de pato ahumada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath jengibre fresco pelado finamente rallado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tallos de ruibarbo, recortados y cortados en dados de 1/4 de pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de limón, opcional; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, derretida; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Tostadas de Pato Ahumado con Ruibarbo con Jengibre

Las Tostadas de Pato Ahumado con Ruibarbo con Jengibre requieren aproximadamente 30 minutos de principio a fin. Una porción contiene 187 calorías, 12g de proteína, y 12g de grasa. Para $2.09 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 2 personas encontraron que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tienes mantequilla, ramitas de cilantro, mitad de pechuga de pato y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Día de la Madre será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Tostadas de pato y remolacha, Trozos de Pato de Naranja / Jengibre, y Salmón con Compota de Ruibarbo con Jengibre.

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille 1 lado de cada rebanada de pan ligeramente con mantequilla, luego tueste en una bandeja para hornear en medio del horno hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos,y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pan

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Hierva a fuego lento el ruibarbo, el jengibre, el agua y el azúcar en una cacerola pequeña y pesada, sin tapar, revolviendo suavemente, hasta que el ruibarbo esté tierno, de 2 a 3 minutos, luego coloque la sartén en un tazón con hielo y agua fría para que deje de cocinarse.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo

Jengibre

Azucarera

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Sartén

Escurra el ruibarbo en un colador sobre un tazón, reservando el ruibarbo, luego mezcle 2 cucharaditas de líquido de ruibarbo y mayonesa. Deseche el líquido de cocción restante.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Ruibarbo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Batir

Tazón

Retire la piel y la grasa de la pechuga de pato. Corta 18 rebanadas de pato (1/8 de pulgada de grosor), cortando el grano. Corta las rebanadas para que se ajusten a los tostados, reservando el pato restante para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Grano

Pato Entero

Unte aproximadamente 1 cucharadita de mayonesa de ruibarbo en el lado con mantequilla de cada tostada y cubra con 1 rebanada de pato, 1 cucharadita de ruibarbo y una ramita de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

1 Kg De Tortillas De Maíz

Ruibarbo

Extender

Tostada

Pato Entero

* Disponible en D'Artagnan (800-327-8246).

* Las tostadas se pueden hacer 1 día antes y guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente. * Ruibarbo con jengibre se puede hacer 1 día antes y refrigerado en líquido de cocción, cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo