Tostadas de Ceviche

Name: Tostadas de Ceviche
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente aguacate, cortado longitudinalmente en 8 rebanadas; 2 (invierno) alcaparras, escurridas; 2 (invierno) cilantro fresco finamente picado; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chiles jalapeños, sin tallo y cortados en anillos de 1/4 de pulgada; 1 ( berenjenas) lima, cortada en 8 trozos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de lima recién exprimido (de aproximadamente 8 limas medianas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceitunas verdes españolas como la Manzanilla, sin hueso y en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jalapeños en escabeche, escurridos y picados en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates roma sin corazón (aproximadamente 3 medianos); 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras marinas, músculo opaco resistente eliminado (si está unido) y dados medianos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados (aproximadamente 2 medianos); 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pargo rojo sin piel, huesos de alfiler eliminados y dados medianos; 4 tostada conchas

La receta de las Tostadas de Ceviche está lista en aproximadamente 1 hora y es sin duda un destacado sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos opción para los amantes de la comida mexicana. Este hor d'oeuvre tiene 315 calorías, 8g de proteína, y 24g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.93 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de filetes de pargo sin piel, aceitunas como manzanilla, chalotes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Tostadas de Ceviche, Tostadas de Ceviche, y Tostadas de Ceviche de Camarones.

Instrucciones

Agregue las vieiras y el pargo a la marinada y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Vieira

Pargo

Deje marinar los mariscos hasta que estén firmes y opacos, aproximadamente 5 minutos.Mientras tanto, combine los tomates, las aceitunas, las chalotas, el cilantro, los jalapeños en escabeche y las alcaparras en un tazón grande no reactivo.Cuando el marisco esté listo, use una cuchara ranurada para transferirlo a la mezcla de tomate, dejando los jalapeños frescos y el adobo en el tazón. Revuelva para combinar. (Si desea más calor, retire los jalapeños frescos de la marinada, córtelos en trozos gruesos y agréguelos al ceviche.Para servir:Divida el ceviche entre las cáscaras de tostada y cubra cada una con 2 rebanadas de aguacate.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Aguacate

Concha De Tostada

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Marinar

Chalotes

Tomate

Marisco

Alcaparras

Oliva

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Espolvorear con el cilantro y servir inmediatamente con rodajas de lima y salsa picante (si se usa).

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Salsa Picante

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo

Cuchara Ranurada

Tazón

Ingredientes

Porciones:

11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

aguacate, cortado longitudinalmente en 8 rebanadas 2(invierno)

alcaparras, escurridas 2(invierno)

cilantro fresco finamente picado 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

chiles jalapeños, sin tallo y cortados en anillos de 1/4 de pulgada 1( berenjenas)

lima, cortada en 8 trozos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de lima recién exprimido (de aproximadamente 8 limas medianas)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceitunas verdes españolas como la Manzanilla, sin hueso y en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jalapeños en escabeche, escurridos y picados en trozos grandes 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates roma sin corazón (aproximadamente 3 medianos)113Nueces del tipo que quieras (picadas)

vieiras marinas, músculo opaco resistente eliminado (si está unido) y dados medianos 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes finamente picados (aproximadamente 2 medianos)113Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pargo rojo sin piel, huesos de alfiler eliminados y dados medianos 4

tostada conchas

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. The Dragonette Cellars Sta. Rita Hills Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena pareja. Cuesta unos 45 dólares por botella.