Tostada Francesa de Brioche de Batata

Name: Tostada Francesa de Brioche de Batata
Prep time: 3 d
Cook time: 3 d
Total time: 3 d
Yield: 16
Cuisine: América
Ingredients: 3 Corteza: migas de galletas graham levadura seca activa; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada harina para todo uso, dividida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Copa de Pimienta de Jamaica; 2 Corteza: migas de galletas graham fiambre en rodajas (salami, jamón y/o pavo); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (El Reino Unido utiliza grosellas); 3 yemas de huevo; 4 huevos divididos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 2 Corteza: migas de galletas graham chuletas de cerdo abiertas en mariposa y machacadas finamente; 1 pizca Pizca de sal; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cerezas confitadas adicionales; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puré de batata; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath (recomendado: Galletas Pillsbury Grands!); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia

Tostada Francesa de Brioche de Batata

La tostada francesa de Brioche de batata podría ser solo la comida de la mañana que está buscando. Esta receta sirve 16 y cuesta 62 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 5g de grasa y un total de 265 calorías.. 37 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes levadura activa, yemas de huevo, dram de pimienta de jamaica y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta es típica de la cocina americana. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 72 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta partitura es sólida. Tratar Tostada Francesa de Brioche de Gil, Tostada Francesa de Brioche Balthazar, y Tostada Francesa de Brioche con Waffle para recetas similares.

Instrucciones

Para el Brioche: Obtenga aproximadamente 4 batatas grandes o 5 medianas.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Brioche

Coloque la rejilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 400 ° F. Frote suavemente y seque las batatas, luego perfore todo con un cuchillo para pelar y colóquelas en una bandeja forrada.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Horno

Sartén

Hornee durante 40-60 minutos hasta que los jugos se caramelicen y las papas estén completamente horneadas. Deja que se enfríe un poco, luego quita la piel y córtala en trozos, eliminando las manchas o las manchas demasiado fibrosas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Horno

Cortar en trozos grandes y puré completamente en un procesador de alimentos. Mida una taza, luego otra 1 1/4 taza para el relleno y el jarabe, que se puede refrigerar.Nota: Si no tienes un procesador de alimentos, la mejor manera de hacer puré de la batata es forzando los trozos calientes de patata horneada a través de un colador. Presione y raspe el puré con un raspador de tazón de plástico o una espátula resistente; encontrará que las partes fibrosas más resistentes permanecen en el interior del colador y puede raspar fácilmente el puré suave de la parte inferior.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Patata

Jarabe

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tamiz

Espátula

Tazón

Combine el agua tibia y la levadura en un tazón de mezclador de pie y reserve para disolver, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue 1 huevo y 1 1/8 de taza de harina y mezcle a baja velocidad con la paleta hasta que se combine completamente, luego reserve y deje subir hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Huevo

Agregue el azúcar, la sal, los huevos restantes, la harina y el puré de batata y mezcle a baja temperatura hasta que esté completamente combinado, raspando el tazón y el batidor según sea necesario. A baja velocidad, agregue gradualmente la mantequilla hasta que esté completamente combinada, raspando según sea necesario. Una vez que toda la mantequilla esté incorporada y la masa esté uniforme, transfiérala a un tazón mediano limpio y envuélvala firmemente con plástico. Refrigere al menos 2 horas, hasta 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Batata

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Huevo

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la rejilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille el interior de dos moldes de pan con mantequilla. Dividir la masa por la mitad. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada pieza de masa en un rectángulo de 8x12 pulgadas. En un tazón pequeño, mezcle el puré de batata y las yemas de huevo para el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Batata

Yema De Huevo

Mantequilla

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Molde Para Pan

Batir

Extienda la mitad del relleno uniformemente sobre cada rectángulo, luego enrolle los rectángulos firmemente como lo haría para un pastel de gelatina, creando dos troncos enrollados de 8 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Jalea

Rollo

Coloque cada lado de la costura hacia abajo en las cacerolas preparadas y deje que se eleven hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 30 minutos. Una vez que se haya levantado, derrita un par de pats de mantequilla sin sal y unta suavemente cada pan.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal

Hornee durante 15 minutos, luego voltee, vuelva a cepillar con mantequilla y baje la temperatura a 350 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno

Hornear durante 20-25 minutos. Deje que los panes se enfríen completamente antes de sacarlos. Envuelva firmemente los panes enfriados en plástico y refrigere o congele hasta que estén listos para usar.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Horno

Para hacer Tostadas Francesas: Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 191°.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Equipo que necesitarás

Horno

Combine la leche y la mantequilla en una cacerola pequeña y colóquela a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, agregue el azúcar, la sal, la vainilla y la copa de pimienta de jamaica y bata para disolver el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Jamaica

Vainilla

Mantequilla

Azucarera

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Retirar del fuego.

Coloque las yemas de huevo en un tazón pequeño para mezclar y vierta gradualmente el líquido caliente, batiendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Batir

Vierta en remojo en una sartén poco profunda (una sartén para pasteles es ideal para esto) y corte el brioche en trozos de pulgadas de grosor. Remoje cada rebanada de pan en líquido durante 30 segundos en cada tamaño, luego colóquela en una rejilla sobre una bandeja para hornear. Derrita un par de pats de mantequilla en una sartén grande, una vez que esté espumosa, agregue dos trozos de pan empapado y cocine hasta que estén dorados, durante 2-3 minutos. Voltee y repita con el otro lado, luego transfiera a la rejilla y hornee durante 5 minutos. Repita para cocinar tantas piezas como desee.Nota: El remojo se mantendrá hasta 3 días en el refrigerador si desea hacerlo antes o si tiene sobras.

Ingredientes que necesitarás

Brioche

Mantequilla

Pan