Tortelli di Fiore di Zucca (Tortelli de Flor de Calabaza)

Name: Tortelli di Fiore di Zucca (Tortelli de Flor de Calabaza)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 (invierno) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 1 huevo batido; 4 huevos; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mascarpone; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Nuez moscada rallada generosa; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas parmesano-Reggiano recién rallado, y más para rallar; 8 hojas de salvia; 1 pizca Pizca de sal; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) flores de calabacín, en rodajas finas

Tortelli di Fiore di Zucca (Tortelli de flor de calabaza) podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 32g de proteína, 85g de grasa y un total de 1262 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.84 por porción. 2 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes mascarpone, aceite de oliva, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 61%, que es sólido. Similar recetas Tortelli di Fiore di Zucca (Tortelli de Flor de Calabaza), Tortelli de Castaña: Tortelli de Castaña, y Tortelli con la Coda (Tortelli con cola).

Instrucciones

En un tazón grande, combine las flores, el mascarpone, el huevo, el Parmesano-Reggiano, la sal y la nuez moscada.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Parmesano Reggiano

Nuez Moscada

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle bien para formar una mezcla densa pero no demasiado rígida. Reservar.

Divida la masa de pasta preparada en 3 bolas del mismo tamaño.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Enrolle cada bola hasta el ajuste más delgado en una máquina para enrollar pasta.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rollo

Corta cada hoja en cuadrados de 5 pulgadas.

Coloque una cucharada generosa de la mezcla de queso y flores en el centro de cada cuadrado y doble cada cuadrado, de esquina a esquina, para formar un triángulo. Dobla las otras 2 esquinas para formar el tortello.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Coloque los tortelli en una bandeja con hojas espolvoreadas con harina hasta que estén listos para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

En una sartén de 14 a 16 pulgadas, calienta la mantequilla hasta que haga espuma y desaparezca.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, cocine los tortelli en el agua hirviendo durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Escurrir la pasta, reservando el agua de cocción, y añadir a la pasta a la sartén con la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue un chorrito de agua de pasta y las hojas de salvia y mezcle a fuego alto 1 minuto para cubrir y emulsionar. Divida la pasta uniformemente entre 4 tazones de pasta calentados, ralle el Parmesano Reggiano y sírvalo de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Salvia

Parmesano Reggiano

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un pozo en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bata los huevos y el aceite y empieza a incorporar la harina, empezando por el borde interior del pozo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Harina Para Todo Uso

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

A medida que expande el pozo, siga empujando la harina desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

Basar

Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de tus manos. Una vez que tenga una masa cohesiva, retire la masa de la tabla y raspe y deseche los trozos sobrantes. Refluye ligeramente la tabla y continúa amasando durante 6 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

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