Torta de Pollo con Mojo

Name: Torta de Pollo con Mojo
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) néctar de agave; 1 1 libra de calabacín, néctar de agave; 2 (puede ser o desnatar) néctar de agave; 1 chile ancho seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias grandes, ralladas (aproximadamente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas; 3 clavo ajo, piel intacta; 4 clavo ajo picado en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) comino molido; 1 Jugo de lima; 1 Jugo de lima; 2 Jugo de limas; 2 Jugo de naranjas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Crema mexicana; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla pequeña, finamente picada (aproximadamente; 1 Ralladura de naranja; 2 tomates; 1 chile poblano; 6 poblanos, carbonizados en una parrilla o asados en un horno hasta que se ennegrezcan; 2 manojo cebolletas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas de 1/2 pulgada de grosor; 4 telera rolls (rollos de sándwich mexicanos redondos), con mantequilla y a la plancha; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates (unos 3), sin cáscara y limpios; 3 (invierno) vinagre blanco destilado; 1 pequeño cebolla amarilla, piel y raíz intactas, en cuartos

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la torta de pollo Mojo. Una porción contiene 826 calorías, 50g de proteína, y 34g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.1 por porción. Dirígete a la tienda y compra tomates, aceite de canolan, chile en polvo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vinagre blanco destilado, puede seguir este plato principal con el Mini Pavlovas de Fresa como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo a la Parrilla con Papas Arrugadas, Mojo Verde y Mojo Picón, Mojo Picón-Salsa Roja Picante para Patatas Mojo, y Torta de Carne Asada (Poc Chuc Torta).

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Mezcle el aceite, el jugo de lima, la ralladura y el jugo de naranja, el ajo, la cebolla, el chile en polvo, el comino y la sal en un tazón hasta que se combinen. Ajuste el condimento si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Ralladura De Naranja

Zumo De Lima

Condimento

Ajo

Cebolla

Comino

Jugo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera el adobo a una bolsa grande para congelador.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Añadir el pollo y marinar en la nevera durante 2 a 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Para la ensalada de zanahoria: En un tazón, combine las zanahorias, el vinagre y el agave. Mezcle para cubrir y sazone con sal y pimienta. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zanahoria

Vinagre

Una Pizca De Sal Y Más Para Bordear El Vaso.

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Calienta una sartén a fuego medio-alto y cubre ligeramente con 1 cucharada de aceite de canola. Saque el pollo de la marinada y ase cada lado hasta que se formen marcas oscuras de la parrilla, de 6 a 8 minutos por lado. A continuación, dejar reposar durante al menos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Marinar

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Mezcle las cebolletas con la 1 cucharada restante de aceite de canola y sazone con sal y pimienta. Asa hasta que se queme por todos lados. Picar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Canola

Cebollas Verdes

Equipo que necesitarás

Parrilla

Extienda 1 cucharada de Crema Poblana en la parte inferior de un rollo. Luego agregue un poco de pollo en rodajas, Salsa carbonizada, ensalada de zanahoria y cebollas verdes carbonizadas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Pollo Entero

Chile Poblano

Zanahoria

Extender

Crema Mexicana

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Rollo

Corte en diagonal y sirva con salsa adicional al costado.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Pelar, pelar y sembrar los poblanos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Coloque en el procesador de alimentos y pulse hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la crema mexicana, el agave y el jugo de lima, y sazone con sal y pimienta. Pulso hasta que se combine. Colócalo en un tazón y untalo sobre todo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Mexicana

Zumo De Lima

Extender

Una Pizca De Sal Y Más Para Bordear El Vaso.

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue los tomates, el ajo, los tomates, la cebolla, el ancho y los poblanochiles. Carbonice por todos los lados hasta que se ennegrezcan en partes, retire las verduras y los chiles carbonizados a una tabla de cortar una vez ennegrecidos. Dependiendo de su tamaño, cada verdura se carbonizará a un ritmo diferente.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Vegetal

Tomate

Pimienta De Chile

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Coloque el chile ancho carbonizado en un tazón pequeño y vierta suficiente agua caliente para cubrirlo. Deje reposar hasta que el chile se ablande, de 8 a 10 minutos. Cuando se ablande, retire el tallo y las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Chile Ancho

Pimienta De Chile

Semillas

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el tallo y las semillas del poblano carbonizado, así como el tallo y las pieles de los dientes de ajo y los cuartos de cebolla carbonizados.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Chile Poblano

Cebolla

Semillas

Ponga los chiles anchos y poblanos remojados, los tomates,el ajo,los tomates,la cebolla, el cilantro, el agave y el jugo de lima en el tazón de un procesador de alimentos y licúe hasta que estén casi suaves. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chile Poblano

Tomates

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva