Tomate y Hierbas Gratinadas de James Peterson

Name: Tomate y Hierbas Gratinadas de James Peterson
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 filete filetes de anchoa, remojados durante 5 minutos en agua fría y escurridos sobre toallas de papel (remojo opcional); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada alcaparras, escurridas; 1 1 libra de calabacín, sal gruesa; 30 hojas de albahaca fresca; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas picadas y sin hueso (no use aceitunas enlatadas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Parmesano-Reggiano finamente rallado; 2 pimientos rojos o verdes, carbonizados, pelados, sin semillas y cortados en tiras de 1/4 de pulgada; 6 tomates maduros, pelados

Tomate y Hierbas Gratinadas de James Peterson

El gratinado de tomate y hierbas de James Peterson podría ser la guarnición que está buscando. Una porción contiene 193 calorías, 6g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sin gluten, original, amigable con fodmap y pescatariana sirve 4 y cuesta $1.72 por porción. 47 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de aceitunas, alcaparras, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta puntuación es genial. Tratar Chiles en Escabeche de James Peterson, Ñoquis de Espinacas de James Peterson, y Vichyssoise de Cocina fina de James Peterson para recetas similares.

Instrucciones

Corta los tomates por la mitad de arriba a abajo y corta cada una de las mitades en 4 trozos. Usa el pulgar y el índice para sacar las semillas de cada una de las cuñas. Mezcle las rodajas de tomate con la sal gruesa y escurra en un colador durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Tomate

Semillas

Equipo que necesitarás

Colador

Precalienta el horno a 350 grados.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvorear las hojas de albahaca con 2 cucharaditas de aceite de oliva y pique. (El aceite ayuda a evitar que las hojas se vuelvan negras. Mezcle inmediatamente la albahaca con el aceite de oliva restante en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Aceite De Oliva

Albahaca

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Untar y un tercio de la mezcla de albahaca en un plato gratinado ovalado o en un plato cuadrado para hornear lo suficientemente grande como para sostener los tomates en una sola capa. Coloque los tomates en el plato, superponiéndolos ligeramente si es necesario. Vierta un segundo tercio de la mezcla de albahaca sobre los tomates y espolvoree sobre el queso parmesano. Si está usando cualquiera de los otros ingredientes, colóquelos en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Tomate

Extender

Albahaca

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee durante 1 a 1 1/2 horas, hasta que no quede líquido en el molde para hornear y se haya formado una corteza ligera en la parte superior. Si el queso o los ingredientes comienzan a dorarse demasiado antes de que el líquido se haya evaporado, baje el horno y hornee un poco más.

Ingredientes que necesitarás

Queso