Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el Tofu frito con Salsa de Caramelo Asiático. Esta receta vegana y sin gluten sirve 4 y cuesta $1.57 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 10g de proteína, 8g de grasa y un total de 244 calorías. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de hojas de menta, azúcar, aceite vegetal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 38%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Tofu Frito con Salsa de Frijoles Negros Chinos, Tofu Frito Con Salsa Asiática de Ciruela o Salsa Tailandesa de Maní, y Envolturas de Lechuga de Tofu Asiático con Salsa de Maní para recetas similares.
Instrucciones
1
Cortar el tofu a la mitad transversalmente, luego cortarlo longitudinalmente en cuartos para formar 8 rebanadas. Coloque rodajas de tofu entre varias capas de toallas de papel para drenar, reemplazando las toallas según sea necesario, hasta que estén listas para usar.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
2
Corte finamente las chalotas suficientes para medir 1/2 taza y reserve.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
3
Corte las chalotas restantes transversalmente en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor y separe en anillos.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
4
Caliente el aceite en una sartén pesada de 10 pulgadas (preferiblemente de hierro fundido) a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humeante, luego fríe las chalotas en rodajas en 2 lotes, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 1 1/2 a 3 minutos por lote (observe atentamente, ya que las chalotas se pueden quemar fácilmente). Transfiera rápidamente las chalotas fritas con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrirlas.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Toallas De Papel
Sartén
5
Vierta todo menos 1 cucharada de aceite de la sartén y reserve la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
1
Cocine el azúcar en una cacerola pesada seca de 1 a 1 1/2 cuarto de galón a fuego moderado, sin molestias, hasta que se derrita alrededor de los bordes y comience a dorarse, luego continúe cocinando, revolviendo, hasta que todo el azúcar se derrita y se convierta en un caramelo dorado.
Ingredientes que necesitarás
Caramelo
Azucarera
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
2
Agregue las chalotas picadas reservadas (tenga cuidado; el caramelo burbujeará y cocerá vigorosamente al vapor) y cocine, revolviendo, hasta que las chalotas se contraigan y estén muy fragantes, aproximadamente 45 segundos.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
Caramelo
3
Agregue el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo, 30 segundos. Agregue la salsa de soja, el vinagre y 1 1/3 tazas de agua y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que se disuelva cualquier caramelo endurecido, aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De Soja
Caramelo
Vinagre
Ajo
Jengibre
Agua
4
Mezcle la fécula de maíz y las 2 cucharadas restantes de agua hasta que estén suaves, luego agregue la salsa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Almidón De Maíz
Salsa
Agua
5
Retirar del fuego y mantener caliente, tapado.
1
Caliente el aceite restante en la sartén a fuego alto hasta que esté caliente, pero sin humear. Mientras tanto, seque el exceso de humedad restante en el tofu con toallas de papel, luego agregue el aceite caliente en la sartén en 1 capa. Freír el tofu, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y crujiente, de 7 a 10 minutos en total.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
Sartén
2
Transfiéralo a toallas de papel limpias para escurrir brevemente.
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
3
Recalienta la salsa, luego sirve el tofu cubierto con salsa, albahaca, menta y chalotes fritos.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
Albahaca
Salsa
Menta
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
1
* La salsa se puede preparar con 1 día de anticipación y se enfría, sin tapar, hasta que se enfríe por completo y luego se cubre. Recaliente la salsa a fuego moderadamente bajo, diluyéndola con agua adicional si es necesario.* Las chalotas se pueden freír 1 día antes y enfriar completamente, sin tapar, y luego se pueden mantener a temperatura ambiente en un recipiente hermético forrado con toallas de papel.
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