Tarte Tatin

Name: Tarte Tatin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 taza de mantequilla; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 510 Nueces del tipo que quieras (picadas) libras de manzanas Golden Delicious (aproximadamente cada una); 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 2 (puede ser o desnatar) cobertura de caramelo blanco, opcional; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Helado de vainilla, crema fresca o crema batida suave

Tarte Tatin podría ser el postre que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 13g de grasa y un total de 303 calorías. Esta receta sirve 12. Para 52 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra mantequilla, azúcar, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 13%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Tarte Tatin con sabor a té (tarte Tatin Au Thé), Tarte Tatin, y Tarte Tatin para recetas similares.

Instrucciones

En un procesador de alimentos o tazón, mezcle la harina y 1/3 taza de azúcar hasta que se mezclen.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Corte 1/2 taza de mantequilla en trozos de 1/2 pulgada y agréguelos a la mezcla de harina. Gire o frote con los dedos hasta que la mezcla forme migas finas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Frote De Condimento Seco

Mezcle 1 cucharadita de vainilla con 1/4 de taza de agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Agua

Agregue a la mezcla de harina y revuelva o revuelva con un tenedor hasta que se humedezca uniformemente. Si la mezcla está demasiado seca para mantenerse unida cuando se presiona, mezcle suavemente 1 cucharada más de agua a la vez. Con las manos, presiona la masa en una bola.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Colóquelo entre dos hojas de envoltura de plástico (cada una de 15 por 15 pulg.) y enrollar en una ronda de 1/4 de pulgada de grosor. Enfríe hasta que esté firme, unos 30 minutos o hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Mientras tanto, enjuague y pele las manzanas; córtelas en cuartos a lo largo y corte y deseche los núcleos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Corte cuartos por la mitad longitudinalmente; debe tener 8 tazas.

Combine 1 taza de azúcar restante, 1/4 taza de mantequilla, 1 cucharadita de vainilla y jugo de limón en una sartén a prueba de horno de 10 a 11 pulgadas (en la parte superior) (2 1/2 a 3 cuartos de galón. capacidad); ponga a fuego alto y revuelva con frecuencia hasta que la mezcla esté mezclada y burbujeante, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vainilla

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Coloque una sola capa de manzanas, con el lado redondeado hacia abajo, en un círculo alrededor del borde de la sartén, luego rellene el centro para cubrir la parte inferior; coloque las manzanas restantes de manera uniforme sobre la parte superior. Cocine a fuego medio-alto, agitando suavemente la sartén de vez en cuando (no revuelva), hasta que la mezcla de azúcar se vuelva dorada profunda (los jugos deben burbujear a través de rebanadas; si burbujean fuera de la sartén, reduzca ligeramente el fuego), de 25 a 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Pele una pieza de envoltura de plástico de la masa e invierta la masa sobre la mezcla de manzana en la sartén; pele el resto de la envoltura de plástico. Recorte el exceso de masa al ras con el borde de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén

Corte ranuras de 1 pulgada a través de la masa en 10 a 12 lugares para dejar escapar el vapor. Coloque la bandeja en una bandeja para hornear de 11 por 17 pulgadas.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee en el medio de un horno regular o de convección 375 hasta que la corteza esté dorada y los jugos burbujeen, de 35 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar de 5 a 10 minutos.

Invertir un plato para servir sobre la tarta; manteniendo la sartén y el plato juntos, invertir de nuevo. Levante la sartén y coloque de nuevo en el postre las manzanas que estén pegadas a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar la tarta en gajos y servir caliente o tibio con helado de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla