Tartas de Camote con Semillas de Calabaza Quebradizas
Para $1.37 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 49g de grasa y un total de 763 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes a mano ñames de diámetro, helado de vainilla, semillas de calabaza y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 31%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Tartas de Tomate Tatins, Tartas de Membrillo Individuales con Helado de Leche de Oveja, y Budines de Calabaza al Vapor con Salsa Dura de Ron Tennessee y Semillas de Calabaza Quebradizas para recetas similares.
Instrucciones
Rocíe una bandeja para hornear grande con borde con aerosol antiadherente. Revuelva el azúcar, 2 cucharadas de agua y una pizca de sal en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Aumenta el fuego a alto. Hierva sin revolver hasta que la mezcla se vuelva de color ámbar profundo, de vez en cuando arremolinando la sartén y cepillando los lados con una brocha de pastelería húmeda, durante unos 5 minutos. Agregue las semillas; extiéndalas inmediatamente en una bandeja para hornear. Enfríe hasta que se endurezca. Romper en pedazos. (Se puede hacer 2 días antes. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente.)
Lleve 8 tazas de agua, 1 cucharada de vainilla y 1 cucharadita de sal a hervir en una cacerola grande y pesada.
Agregue las rodajas de ñame; cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 6 minutos (no cocine demasiado). Con una cuchara ranurada, transfiera las rebanadas de ñame a la rejilla; enfríe.
Precaliente el horno a 375 ° F. rocíe ligeramente ocho ramequins o natillas de 3/4 tazas con aerosol antiadherente. Revuelva 1 taza de azúcar y 3 cucharadas de agua en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Aumente la temperatura a alta. Hierva sin revolver hasta que el jarabe se vuelva de color ámbar profundo, de vez en cuando arremolinando la sartén y cepillando los lados con una brocha de pastelería húmeda, aproximadamente 5 minutos.
Retirar del fuego. Agregue gradualmente la mantequilla, batiendo hasta que se derrita y esté suave (la mezcla burbujeará).
Agrega 1 cucharadita de vainilla. Divida el caramelo entre los ramequines.
Coloque 1 rebanada de ñame encima del caramelo en cada ramekin.
Usando un cortador de galletas redondo de 3 1/2 pulgadas, corte la masa en 8 discos. Perfora toda la masa con un tenedor. Cubra cada rebanada de ñame con un disco de pastelería. Batir el huevo en un tazón para mezclar.
Unte la masa ligeramente con huevo.
Espolvoree con 1 cucharada de azúcar.
Hornee hasta que la masa se dore y se infle, aproximadamente 25 minutos.
Invertir tartas en platos.
Servir caliente con helado de vainilla y quebradizo.