Tartaletas de Moca

Name: Tartaletas de Moca
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce de alta calidad (no sin azúcar), picado finamente; 2 (invierno) almidón; 1 grande huevo, ligeramente batido; 2 grande yemas de huevo; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 1 libra de calabacín, espresso en polvo instantáneo; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 (invierno) Tía María u otro licor de café; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal en barra, ablandada; 1 (puede ser o desnatar) cobertura de caramelo blanco, opcional; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Las tartaletas de Mocha podrían ser la obra que estás buscando. Una porción contiene 98 calorías, 2g de proteína, y 6g de grasa. Esta receta sirve 24 y cuesta 17 centavos por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Diríjase a la tienda y recoja tía maría, almidón de maíz, huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 5 horas. En general, esta receta gana un puntuación espátula muy mala (pero aún reparable) de 9%. Similar recetas Tartaletas de Moca, Tartaletas de Crema de Moca, y tartaletas de pan , tartaletas de pan rápidas con queso de patata.

Instrucciones

Bata las yemas, el azúcar, la maicena y una pizca de sal en un tazón con una batidora eléctrica hasta que estén espesas y pálidas, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Azucarera

Yema De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Caliente la leche en una cacerola pesada de 2 cuartos a fuego moderado hasta que esté caliente pero no hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue un tercio de leche caliente a la mezcla de yemas en un chorro lento, batiendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta el resto de la leche en la mezcla de yemas, batiendo y luego transfiéralo a una cacerola. Cocine a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que esté muy espeso, de 1 1/2 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y añadir el chocolate, el licor, la mantequilla y el espresso en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Espresso Instantáneo

Chispitas En Forma De Corazón

Licor

Mantequilla

Deje reposar hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 1 minuto, luego bata hasta que quede suave. Fuerza la crema pastelera a través de un colador fino en un tazón. Cubra la superficie de la crema con papel encerado y enfríe hasta que esté fría, al menos 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Flan

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Tamiz

Batir

Tazón

Mezcle la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla, el huevo y la vainilla en un procesador de alimentos hasta que la masa esté suave y comience a formar una bola (estará suave, como la masa para galletas). Coloque la masa en una lámina de plástico y colóquela en una bola. Aplanar la masa en un disco y enfriar, envuelta en una envoltura de plástico, hasta que esté firme, al menos durante 30 minutos y hasta 8 horas (toda la noche).

Ingredientes que necesitarás

Masa Para Galletas

Vainilla

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Envolver

Huevo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Envoltura De Plástico

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Rompa 1 cucharadita de masa y presione uniformemente en moldes con los dedos enharinados para formar conchas de aproximadamente 1/16 pulgada de grosor, quitando el exceso del borde y haciendo que las partes inferiores sean ligeramente más delgadas que los lados. Coloque los moldes a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear poco profunda y enfríe hasta que la masa esté firme de nuevo, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee en el medio del horno, girando la sartén a la mitad de la cocción, hasta que esté dorada pálida, de 12 a 15 minutos en total.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Transfiera los moldes a una rejilla para que se enfríen, luego retire cuidadosamente las cáscaras de los moldes. Haga más cáscaras de tartaleta de la misma manera si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Tartaleta

Conchas De Pasta

Llene la bolsa de pastelería con natillas y colóquela decorativamente en conchas.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

* Las natillas se pueden hacer con 1 día de anticipación y se enfrían, tapadas.* Las cáscaras de tartaleta se pueden hornear con 3 días de anticipación y mantener a temperatura ambiente en un recipiente hermético. * Las tartaletas se pueden montar con 2 horas de antelación y refrigerarse, tapadas. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Tartaleta

Flan