Tartaletas de Manzana Caramelizada y Azúcar Especiada con Crema Calvados

Name: Tartaletas de Manzana Caramelizada y Azúcar Especiada con Crema Calvados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 aceitunas rellenas de pimiento; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Calvados; 8 grande yemas de huevo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno dorado (envasado); 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) manzanas Granny Smith medianas (aproximadamente, peladas, cortadas en cuartos, sin corazón; 0 (puede ser o desnatar) cardamomo molido; 0 (puede ser o desnatar) canela molida; 0 (puede ser o desnatar) clavo molido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ciruelas pasas sin hueso (envasadas); 1 hoja masa de hojaldre congelada (preferiblemente totalmente de mantequilla) (la mitad del paquete de 17,3 onzas), descongelada; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema batida refrigerada

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe las Tartaletas de Manzana Caramelizada y Azúcar con Especias con Crema Calvados. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 629 calorías, 6g de proteína, y 33g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Para $2.16 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene crema batida, calvados, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 22%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Tartaletas de Manzana con Especias Caramelizadas, Tartas Rústicas de Manzana con Crema Batida Calvados, y Tartaletas de Manzana y Cebolla Caramelizada: Bajas en Carbohidratos y Sin Gluten para recetas similares.

Instrucciones

Revuelva los primeros 4 ingredientes en una cacerola mediana pesada a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Tape y cocine a fuego lento hasta que las ciruelas estén muy suaves, aproximadamente 15 minutos. Destape y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca a 3/4 de taza, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Podar

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los Calvados y las especias; triture las ciruelas pasas en una sartén para untar en forma de mermelada espesa. (Se puede preparar con 1 semana de anticipación. Cubrir con plástico y refrigerar.)

Ingredientes que necesitarás

Calvados

Podar

Especia

Extender

Mermelada

Equipo que necesitarás

Sartén

Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente mediana y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el azúcar y cocine hasta que el azúcar se derrita y se vuelva ámbar profundo, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agregue las manzanas y cocine hasta que estén tiernas y doradas, cambiando y volteando las manzanas de vez en cuando, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Retirar del fuego. Dejar enfriar en una sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede cuadrada de 13x13 pulgadas. Usando un cortador de galletas redondo de 4 pulgadas, corta 8 rondas.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Rollo

Equipo que necesitarás

Cortador De Galletas

Transfiera las rondas a una bandeja para hornear grande y pesada forrada de pergamino. Usando un tenedor, perfore las rondas de masa por todas partes, dejando un borde de 1/3 de pulgada alrededor del borde.Enfríe la masa hasta que esté firme, unos 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Extienda 1 cucharada ligeramente redondeada de mezcla de azúcar en forma uniforme sobre el centro de cada ronda, dejando un borde de 1/3 de pulgada. Corte cada cuarto de manzana en 5 trozos finos. Extienda 10 rodajas de manzana encima de la mezcla de azúcar en cada ronda, formando una roseta. Reserve cualquier jugo en un tazón pequeño. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra las tartaletas y los jugos por separado y refrigere.)

Ingredientes que necesitarás

Extender

Manzana

Equipo que necesitarás

Tazón

Bate las yemas, 2/3 taza de azúcar y los Calvados en un tazón mediano. Coloque un tazón sobre una cacerola de agua hirviendo suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Calvados

Azucarera

Agua

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

Batir constantemente hasta que la mezcla espese y el termómetro de dulces registre 165 ° F, aproximadamente 5 minutos. Enfriar, revolviendo ocasionalmente. Batir la crema hasta que se formen picos suaves. Doble la mezcla de huevo enfriada en crema batida. Tapar y refrigerar. (La crema Calvados se puede preparar 1 día antes. Mantener refrigerado.)

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida