Tarta de Merengue de Lima

Name: Tarta de Merengue de Lima
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) merengue de sal kosher grueso; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso crema frío, cortado en cubos de 1/2 pulgada; 4 grande claras de huevo a temperatura ambiente; 3 grande yemas de huevo; 3 grande huevos; 3 (invierno) zumo de limón fresco; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de lima fresca (de aproximadamente 18 limas) o jugo de lima fresco regular; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas a 2 kiwis medianos, pelados y rebanados; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de uso múltiple sin blanquear; 6 (invierno) mantequilla sin sal (3/4 en barra), a temperatura ambiente; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Esta receta sirve 8 porciones con 292 calorías, 7g de proteína, y 16g de grasa cada. Si 69 centavos por porción cae en su presupuesto, la tarta de Merengue de Lima Clave podría ser una súper vegetariano receta para probar. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de jugo de lima regular, harina para todo uso sin blanquear, extracto de vainilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Tarta de Merengue de Lima, Tarta de Merengue de Lima, y Tarta de Merengue de Lima.

Instrucciones

Bate los huevos, las yemas, el azúcar, el jugo de lima, el jugo de limón y la sal gruesa en un tazón de metal mediano. Coloque el tazón sobre un tazón mediano de agua hirviendo (no permita que el fondo del tazón toque el agua).

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Jugo De Limón

Zumo De Lima

Azucarera

Agua

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Bate constantemente hasta que la cuajada espese ligeramente y el termómetro de lectura instantánea se inserta en los recipientes de cuajada a 140 ° F durante 3 minutos, de 5 a 6 minutostotal (no permita que hierva).

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retire el recipiente del agua. Batir gradualmente la mantequilla en cuajada unos cubos a la vez hasta que quede suave,permitiendo que los cubos de mantequilla se derritan antes de agregarlos más. Colar la cuajada a través del colador fino sobre un tazón pequeño. Presione la envoltura de plástico directamente en la superficie de la cuajada y el frío overnight.DO POR DELANTE: La cuajada de lima se puede hacer 2 días por delante. Manténgalo frío.

Ingredientes que necesitarás

Cuajada De Lima

Mantequilla

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tamiz

Batir

Tazón

Usando batidora eléctrica, batidora, queso crema y azúcar en una olla mediana hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Agregue la harina, la sal y la carne hasta que se mezclen. Junte la masa en la bola; aplánela en el disco. Envuelva en plástico yllene al menos 1 hora. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 1 día de anticipación. Manténgalo frío. Ablande ligeramente a temperatura ambiente antes de desplegarlo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Sal

Envolver

Precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda la superficie de trabajo de pasta ligeramente enharinada hasta redondear de 11 a 12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Transfiéralo a una bandeja de tarta de 9 pulgadas con fondo extraíble. Presione la masa en el fondo y hacia arriba de los lados de la sartén. Recorte el dobladillo a 1/2 pulgada, luego pliegue el voladizo hacia adentro,formando lados de doble grosor que se extienden 1/4 pulgadas por encima de los lados de la bandeja. Perfora la corteza por todas partes con el tenedor. Congelar la corteza 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Equipo que necesitarás

Sartén

Cubra la corteza con papel de aluminio; rellénela con frijoles secos o pesas para pasteles.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee hasta que la corteza esté cuajada, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el papel de aluminio y los frijoles.Continúe horneando hasta que la corteza esté dorada y cocida, unos 20 minutos más.Enfriar la corteza completamente en una sartén sobre rejilla.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Sartén

Esparce la cuajada uniformemente en la corteza cocida. Relájate mientras haces merengue.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Usando una batidora eléctrica, bate las blancas en un tazón grande a velocidad media hasta que estén espumosas. Aumenta la velocidad a media-alta y bate hasta que se formen picos suaves.Agregue gradualmente el azúcar y el azúcar en polvo 1 cucharada a la vez; bata hasta que el merengue esté muy espeso y brillante, aproximadamente 5 minutos. Vainilla y sal kosher gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher Gruesa

Azúcar En Polvo

Vainilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Coloque el merengue con una cuchara sobre la cuajada, luego extiéndalo y revuelva decorativamente con un cuchillo que se pueda usar. El uso de la antorcha de cocina, la cocción marrón en manchas, creando picos y valles blancos y dorados. Enfriar sin cubrir al menos 1 hora antes de servir. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 4 horas de anticipación. Manténgalo frío.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Cuchillo