Tarta de Manzana Caliente con Helado de Dátiles y Salsa de Caramelo de Vino Tinto

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba la Tarta de Manzana Caliente con Helado de Dátiles y Salsa de Caramelo de Vino Tinto. Una porción de este plato contiene alrededor 9g de proteína, 37g de grasa y un total de 793 calorías. Para $2.97 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Vaya a la tienda y recoja leche, yemas de huevo, sal y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Verano será aún más especial con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 31%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Tartaletas de Manzana Calientes con Salsa de Caramelo de Vino Tinto, Bollos De Manzana Con Crema Batida Fresca Y Salsa De Caramelo Caliente, y Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo.
Instrucciones
Para preparar el helado: Prepare un baño de agua helada.
Coloque los dátiles, la pulpa de haba de vainilla, la crema espesa, la mitad y la mitad y la leche en una cacerola mediana y cocine a fuego lento a fuego medio.
Batir las yemas de huevo en un tazón grande y verter lentamente la mezcla de crema caliente. Haga un puré de la mezcla de crema hasta que esté suave, vuelva a la cacerola y cocine durante 3 minutos, revolviendo constantemente. Colar a través de un tamiz de malla fina y enfriar en el baño de agua helada. Congela en una máquina de helados y manténgalo congelado hasta que esté listo para usar.
Para preparar la masa: Con una batidora eléctrica o a mano, combine la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal en un tazón grande hasta que se formen bolas del tamaño de un guijarro.
Agregue la yema de huevo y el agua a la vez y mezcle hasta que la masa se una.
Retire la masa de la batidora, colóquela en un disco y cúbrala con una envoltura de plástico. Refrigere durante al menos 1 hora.
Coloque el azúcar en una cacerola mediana y cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos, o hasta que esté dorado.
Agregue la mantequilla y la pulpa de vainilla y cocine durante 2 minutos.
Agregue las rodajas de manzana y cocine durante 4 a 6 minutos o hasta que las manzanas estén medio cocidas.
Retire las manzanas del caramelo y reserve las dos por separado.
Para preparar la tarta: Precaliente el horno a 350 ° F.
Extienda la masa a 1/8 de pulgada de grosor y presione cuidadosamente en un anillo de tarta de 8 o 9 pulgadas, recortando cualquier exceso.
Coloque el anillo de tarta en una sartén forrada con pergamino y espolvoree 1/2 taza de nueces picadas en el fondo de la cáscara. Moler las rodajas de manzana en la tarta y untar con un poco de salsa de caramelo.
Hornea la tarta de 20 a 30 minutos, o hasta que esté dorada.
Coloque el vino tinto en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que se reduzca a 1/4 de taza.
Añadir el resto de la salsa de caramelo a la reducción de vino tinto y batir hasta que quede suave. Doble el 1/4 de taza de nueces restantes y manténgalas calientes.
Corte la tarta en 8 piezas y coloque una pieza en el centro de cada plato. Vierta la salsa de caramelo de vino tinto alrededor de la tarta y cubra la tarta con una cucharada del helado de dátiles.
Charlie Trotter Cocina en casa por Charlie Trotter
Prensa de Diez Velocidades