Tarta de Higos y Sésamo con Crema de Naranja de Cardamomo

Name: Tarta de Higos y Sésamo con Crema de Naranja de Cardamomo
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) lata de refresco de crema dietética; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar en polvo; 4 grande yemas de huevo; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de higos turcos secos, sin tallo y finamente picados; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 5 (invierno) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 0 (puede ser o desnatar) cardamomo molido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (invierno) miel suave; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: secciones de naranja fresca; 2 (puede ser o desnatar) ralladura de naranja fresca finamente rallada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) agua de flor de naranja (preferiblemente Mymouné); 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 3 (invierno) semillas de sésamo tostadas; 6 (invierno) 3/4 barra de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba la tarta de Higos y Sésamo con Crema de Naranja Cardamomo. Para $1.02 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 431 calorías, 6g de proteína, y 24g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 75 horas. Una mezcla de semillas de sésamo, sal, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Tarta de Naranja Sanguina con Crema Pastelera de Cardamomo, Tarta de Pomelo con Crema de Cardamomo, y Tarta de Melocotón, Ciruela y Frambuesa sin Gluten con Crema de Cardamomo y Corteza de Almendra.

Instrucciones

Mezcle la harina, el azúcar de confitería y la sal en un procesador de alimentos hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla se asemeje a una comida fina.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue 3 yemas (reservando la cuarta para lavar los huevos) y procese hasta que forme una masa suave, de 2 a 3 minutos. (No te preocupes por trabajar demasiado la masa.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Yema De Huevo

Huevo

Transfiera la masa a una superficie de trabajo y reúnala en una bola, luego divídala en 3 piezas iguales. Forme un tercio de la masa en un disco pequeño, luego forme la masa restante en un disco más grande. Enfríe los discos, cada uno envuelto en una envoltura de plástico, hasta que estén firmes, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cocine a fuego lento los higos, el agua, el azúcar y la canela en una cacerola pesada de 1 a 2 cuartos de galón, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese, de 2 a 3 minutos. Agregue las semillas de sésamo (3 cucharadas) y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Canela

Azucarera

Agua

Higo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego e incorpore el agua de flor de naranja, luego transfiera el relleno a un tazón. Enfríe el relleno a temperatura ambiente, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua De Flor De Naranja

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque el anillo de flan en el centro.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Extienda un disco más grande de masa en una ronda de 11 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo enharinado. (Si la masa está demasiado firme para estirarse, deje reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos.) Coloque la masa en el anillo de flan, presione la masa hacia arriba del lado del anillo (la masa es muy tierna y se rompe fácilmente; parche según sea necesario; se mezclarán durante la cocción), luego recorte la masa al ras con la parte superior del anillo. Vierta con cuchara el relleno en la corteza y extiéndalo uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Extienda el disco restante de masa en una ronda de 9 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo enharinado. Coloque suavemente alrededor del relleno, luego enrolle el rodillo sobre la parte superior para recortar. Parche si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Batir el resto de la yema y la crema (1 cucharada) en una taza con un tenedor y cepillar un poco de lavado de huevo sobre la corteza superior, luego enfriar hasta que el lavado de huevo parezca más oscuro y esté ligeramente pegajoso, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Corteza

Yema De Huevo

Huevo

Cepille con una segunda capa de lavado de huevos y vuelva a enfriar. Puntee ligeramente la parte superior con la parte posterior de un cuchillo pequeño para hacer un patrón decorativo y espolvoree con semillas de sésamo (1 cucharadita).

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Hornee la tarta hasta que la parte superior esté dorada, de 30 a 35 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera la tarta en la bandeja para hornear a una rejilla y enfríe 10 minutos, luego deslice la tarta del pergamino sobre la rejilla para que se enfríe. Retire suavemente el anillo.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mientras hornea tarta, mezcle la crema, la miel, la cáscara y el cardamomo en un tazón mediano y enfríe, cubierto. Justo antes de servir, bate la mezcla de crema con una batidora eléctrica hasta que mantenga picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Cardamomo

Crema

Miel

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Sirva tarta, tibia o a temperatura ambiente, con crema y naranjas.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Crema

* La tarta se puede hornear 1 día antes y enfriar completamente, destapar, luego conservar, cubrir, a temperatura ambiente.* La mezcla de crema, antes de batir, se puede enfriar hasta 4 horas (batir justo antes de servir).

Ingredientes que necesitarás

Crema