Tarta de calabaza con especias y batata tatin

Name: Tarta de calabaza con especias y batata tatin
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 142 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. calabaza mediana de nuez o bellota, con un peso aproximado de 500-600g 1lb 2oz-1lb; 450 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1 lb-1 lb 2 oz de batatas, peladas; 2 cebollas rojas, peladas; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. scrapple fresco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 3 grande dientes de ajo, triturados y finamente picados; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cilantro molido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath chile en polvo; 6 medium tomates en rama, cortados a la mitad horizontalmente; 375 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de hojaldre enrollado; 1 pequeño huevo batido con 1 cucharada de agua fría; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath kalonji

Tarta de calabaza con especias y batata tatin requiere alrededor 1 hora y 25 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene alrededor 13g de proteína, 51g de grasa y un total de 824 calorías. Para $2.56 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de BBC Good Food requiere chile en polvo, tomates en rama, hojaldre enrollado y cilantro molido. 18 esta receta sabrosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un ovo lacto vegetariano dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 71%, lo cual es bastante bueno. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Pastel: Tarta de Batata Tatin, Tarta de Calabaza Tatin, y Tarta de Calabaza Tatin.

Instrucciones

Ponga una cacerola grande de agua a hervir. Corta en cuartos la calabaza con un cuchillo grande y pesado, luego pela cada cuña y siembra con una cuchara afilada.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Corte tanto la calabaza como las batatas en trozos grandes, del tamaño de los malvaviscos tostados. (Si las batatas son largas y delgadas, los trozos diagonales se ven mejor.) Echar los trozos en el agua hirviendo, tapar la sartén y volver a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Malvavisco

Squash

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la tapa y cocine durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente tiernos, luego escurra y deje enfriar.

Corta cada cebolla en 6 trozos gruesos, dejando un poco de la raíz unida para que las capas no se rompan. Ponga una sartén grande antiadherente, de unos 30 cm / 12 pulgadas de borde a borde, sobre una llama media-alta. (Necesita una sartén con mango resistente al horno, y tenemos una oferta en una, abajo a la derecha).

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente la mantequilla y el aceite, luego agregue las cebollas y fríalas durante 4-5 minutos, revolviendo a menudo, hasta que estén bien coloreadas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Aceite De Cocina

Manteniendo la grasa a fuego lento, agregue el ajo y fríalo durante 1 minuto, revolviendo casi constantemente para que coloree pero no se queme. Agregue el cilantro, el comino y el chile en polvo y fríalo por un minuto, revolviendo constantemente. Freír los tomates, cortados hacia abajo en la sartén, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Cilantro

Tomate

Ajo

Comino

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego, luego agregue suavemente las semillas de kalonji.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la calabaza y las batatas y, usando 2 espátulas o cucharas de madera, mezcle cuidadosamente los trozos hasta que estén bien cubiertos con la grasa picante y almibarada. Sazonar y dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Squash

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Espátula

Extienda la masa para que los lados más cortos sean de 30 cm/12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Colóquelo sobre las verduras, luego corte la masa firmemente alrededor del borde de la sartén con un cuchillo pequeño o tijeras, desechando los adornos (o usándolos para otra receta). Refrigere todo el conjunto durante al menos 30 minutos (o vea Cómo avanzar, a continuación).

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Tijeras De Cocina

Cuchillo

Precaliente el horno a 220C / Gas 7 / ventilador 200C.

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille la masa con el lavado de huevos, luego deslice la sartén hasta el estante central del horno. Cocine durante unos 25 minutos, comprobando a mitad de camino que la masa no se dore demasiado rápido: si lo está, reduzca el fuego 10 grados.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Retire cuando los jugos estén burbujeando alrededor de los bordes y la masa esté de color marrón dorado oscuro.

Use un paño grueso para el horno para retirar la sartén del horno y déjela envuelta firmemente alrededor del mango para evitar quemaduras. Para servir la tarta, invierta un plato grande y plano sobre la sartén y incline la tarta sobre ella o, de lo contrario, sírvala directamente de la sartén.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1421 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

calabaza mediana de nuez o bellota, con un peso aproximado de 500-600g 1lb 2oz-1lb 4501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1 lb-1 lb 2 oz de batatas, peladas 2

cebollas rojas, peladas 501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

scrapple fresco 12 cucharaditas de ajo en polvo

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)3grande

dientes de ajo, triturados y finamente picados 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cilantro molido 1Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 0Trozos de caramelo de la barra Heath

chile en polvo 6medium

tomates en rama, cortados a la mitad horizontalmente 3751 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paquete de hojaldre enrollado 1pequeño

huevo batido con 1 cucharada de agua fría 2Trozos de caramelo de la barra Heath

kalonji

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez en crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son excelentes opciones para la Tarta Tatin. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Solera Cream con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.