Tamales de Gambas

Name: Tamales de Gambas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 reducir a la mitad Guarniciones: aguacate en rodajas, lima; 1 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 595 Nueces del tipo que quieras (picadas) caldo de pollo condensado, sin diluir; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de Crema de Cilantro y Lima; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de cáscaras de maíz (alrededor de 30); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada mezcla instantánea de masa de maíz; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de maíz; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de espinacas picadas congeladas, cocidas y escurridas; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 tazas de queso rallado; 4 chiles pasilla o poblano asados, limpios, pelados y cortados en tiras; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 tazas de queso cheddar rallado; 30 grande 30 gambas o camarones grandes, pelados y desvenados

Esta receta sirve 30 y cuesta 78 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 6g de grasa y un total de 168 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de queso cheddar, cáscaras de maíz, mezcla instantánea de masa de maíz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Queso con Tamales de Chile Asados: Tamales de Queso con Rajas, Tamales Santafereños o Bogotanos (Tamales de la Región de Santa Fe), y Tamales Tolimenses (Tamales de la Región del Tolima) para recetas similares.

Instrucciones

Remoje las cáscaras de maíz en agua caliente unos 30 minutos o hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Agua

Escurrir y secar con palmaditas.

Coloque la masa en un tazón grande y agregue gradualmente el caldo de pollo; amase hasta que esté suave. Agregue el polvo de hornear y el aceite de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Caldo De Pollo

Aceite De Maíz

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque 1 gran o 2 pequeñas cáscaras de maíz superpuestas abiertas sobre una superficie de trabajo.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Extienda 2 cucharadas de mezcla de masa en el centro, dejando aproximadamente 2 pulgadas desnudas en la parte superior e inferior.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Capa 1 gamba, 1 tira de pimiento, 1/2 cucharada de queso cheddar y queso Jack, y 1 cucharada de espinacas en el centro. Doble por los lados, y luego doble la parte superior e inferior. Ata con cuerda o tira de cáscara de maíz para asegurar. Repetir con las cáscaras restantes.

Ingredientes que necesitarás

Queso Monterey Jack

Queso Cheddar

Espinacas

Pimienta

Camarones

Trigo

Llene una cesta de vapor con tamales, en posición vertical en capas. Cocine sobre agua a fuego lento de 60 a 90 minutos, reponiendo el agua según sea necesario, hasta que la cáscara se separe de la masa sin que se pegue.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Agua

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Abra la cáscara de maíz y cubra el tamal con Salsa de Crema de Cilantro y Lima.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Trigo

Cal

Decorar, si lo desea.

Equipo

Tazón

Cesta De Vapor

Ingredientes

Porciones:

1reducir a la mitad

Guarniciones: aguacate en rodajas, lima 1(puede ser o desnatar)

melocotones frescos o congelados pelados en rodajas 595Nueces del tipo que quieras (picadas)

caldo de pollo condensado, sin diluir 30Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa de Crema de Cilantro y Lima 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de cáscaras de maíz (alrededor de 30)1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

mezcla instantánea de masa de maíz 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de maíz 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquetes de espinacas picadas congeladas, cocidas y escurridas 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 tazas de queso rallado 4

chiles pasilla o poblano asados, limpios, pelados y cortados en tiras 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 tazas de queso cheddar rallado 30grande

30 gambas o camarones grandes, pelados y desvenados

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Maysaran Arsheen Pinot Gris con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.