Tamal de Canela Dulce con Manzanas

Name: Tamal de Canela Dulce con Manzanas
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath néctar de agave ligero; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla derretida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caramelo de leche de cabra, o caramelo regular, para servir; 12 cáscaras de tamales; 1 cucharada. vinagre de vino tinto manzana verde, como la abuela Smith, pelada y cortada en cubitos; 1 1 libra de calabacín, canela molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada molida; 1 Jugo de limón; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (mezcla de masa de maíz); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 tira de cáscara de limón; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible helado de vainilla, para servir

Tamal de Canela Dulce con Manzanas requiere aproximadamente 1 hora y 5 minutos de principio a fin. Para 97 centavos por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 25g de grasa y un total de 559 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Ve a la tienda y compra sal, mantequilla, nuez moscada molida y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Manzanas y Batatas con Mantequilla de Canela, Batatas Y Manzanas Al Horno Con Canela Y Arce, y Manzanas Horneadas con Canela en Leche de Coco de Vainilla Dulce para recetas similares.

Instrucciones

Para la compota de manzana: Pon una sartén mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Compota

1 Libra De Pan De Centeno Ligero Del Día Anterior, Cortado En Cubos

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Añadir la mantequilla y las manzanas verdes.

Ingredientes que necesitarás

Manzana Verde

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Saltee hasta que las manzanas se ablanden, de 1 a 2 minutos, y luego agregue las pasas, el azúcar, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Para Engrasar El Inserto

Papel De Arroz

1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)

1 Libra De Pan De Centeno Ligero Del Día Anterior, Cortado En Cubos

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

1 Tira De Cáscara De Limón

Agregue 1/4 taza de agua y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén bien cocidas y las pasas estén rellenas, aproximadamente 5 minutos. Coloca la compota a un lado para que se enfríe en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Compota

1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)

1 Libra De Pan De Centeno Ligero Del Día Anterior, Cortado En Cubos

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Mezcle la masa harina, 1 1/4 tazas de agua, mantequilla, sal y agave en una pasta espesa. Dobla la compota de manzana en la mezcla de masa.

Ingredientes que necesitarás

(mezcla De Masa De Maíz)

Compota

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

0,5 Cucharaditas De Sal

1 Libra De Pan De Centeno Ligero Del Día Anterior, Cortado En Cubos

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Coloque una cáscara de maíz sobre una superficie plana (doble o teja 2 cáscaras si son pequeñas o tienen lágrimas).

Ingredientes que necesitarás

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Agregue 5 cucharadas de la mezcla de masa en el centro de la cáscara de maíz. Empuje la mezcla a 1 pulgada del lado de la cáscara. Dobla un borde de la cáscara hacia el centro y luego dobla el otro lado para cubrir todo el tamal. Dobla los extremos por 2 pulgadas y mételos por debajo para que se mantengan en su lugar.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Coloque un colador en una olla grande con agua hirviendo, pero no deje que el colador toque el agua.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Coloque los tamales en el colador, cubra y cocine al vapor los tamales durante 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Sirva los tamales cubiertos con helado de vainilla y un chorrito de caramelo.

Ingredientes que necesitarás

4 Barras De Caramelo De Chocolate (1,4 Onzas Cada Una), Trituradas, Divididas

1/3 Taza De Jugo De Lima Fresco

Tamales

Equipo

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Ingredientes

Porciones:

2Trozos de caramelo de la barra Heath

néctar de agave ligero 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla derretida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

caramelo de leche de cabra, o caramelo regular, para servir 12

cáscaras de tamales 1cucharada. vinagre de vino tinto

manzana verde, como la abuela Smith, pelada y cortada en cubitos 11 libra de calabacín,

canela molida 0Trozos de caramelo de la barra Heath

nuez moscada molida 1

Jugo de limón 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

(mezcla de masa de maíz)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 rama de canela (1-1/2 pulgadas)12 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

5 caramelos de oblea Necco, divididos 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 tira de cáscara de limón 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla sin sal 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

helado de vainilla, para servir

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. The Dragonette Cellars Sta. Rita Hills Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena pareja. Cuesta unos 45 dólares por botella.

Bodegas de Dragones Sta. Rita Hills Pinot Noir

2016 fue otro de una serie de añadas fabulosas en Santa Bárbara. Tuvimos otro brote temprano y (a diferencia de 2015) un clima perfecto durante el set, lo que permitió una cosecha fuerte y equilibrada. Mayo, junio y julio fueron bastante cálidos y la maduración fue bastante rápida; sin embargo, un agosto inusualmente fresco ralentizó considerablemente las vides. Para el enólogo era casi ideal, ya que las uvas eran capaces de completar la maduración lentamente, sin picos de calor, y las uvas mantenían una excelente acidez. Durante una serie de mañanas frescas, recogimos cada bloque en una madurez y equilibrio casi perfectos. Los vinos parecen tener un gran carácter frutal, acidez fresca y estructura tánica y profundidad sólida.