Tagliatelle con Funghi e Prosciutto (Fideos de Cinta con Champiñones y Jamón)

Name: Tagliatelle con Funghi e Prosciutto (Fideos de Cinta con Champiñones y Jamón)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones porcini, en rodajas finas, may sub cremini o portobello; 4 huevos; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 2 clavo ajo, finamente picado; 1 (puede ser o desnatar) aceite de oliva virgen extra; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Parmesano-Reggiano, para rallar; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón de Parma, cortado en lardones; 1 1 libra de calabacín, hojuelas de chile rojo; 1 cebolla morada, finamente picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto

Tagliatelle con Funghi e Prosciutto (Fideos de cinta con Champiñones y Jamón) podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $14.33 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 37g de proteína, 36g de grasa y un total de 971 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Dirígete a la tienda y compra champiñones porcini, cebolla, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Tagliatelle al Sugo di Funghi (Tagliatelle con Ragu de Champiñones), Tagliatelle con Jamón y Espárragos, y Tagliatelle con Jamón y Naranja para recetas similares.

Instrucciones

Preparar la masa de pasta según la receta.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Enrolle hasta el ajuste más delgado en una máquina para enrollar pasta, luego corte la lámina resultante en cintas de 1/4 de pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Grageas De Perlas Blancas

Coloque las cintas en una bandeja de sábanas espolvoreada con sémola y déjelas a un lado, cubiertas con toallas de cocina limpias y húmedas, hasta que estén listas para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

No De Un Jardín Local

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal. En una sartén de 12 a 14 pulgadas, caliente el aceite hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las cebollas, el ajo y los copos de chile y cocine hasta que estén dorados y marchitos, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue los champiñones y saltee a fuego alto durante 5 minutos, hasta que estén dorados. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Deje caer los tagliatelle en el agua hirviendo y cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Tagliatelle

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Escurrir la pasta, reservando el líquido de cocción, y añadir a la sartén con los champiñones. Mezcle a fuego alto 1 minuto para cubrir la pasta, agregando un chorrito de agua de cocción si es necesario para evitar que la salsa esté demasiado "apretada".

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregar el jamón y mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Servir inmediatamente en 4 cuencos de pasta calentados, cubiertos con Parmesano-Reggiano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un pozo en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bata los huevos y el aceite y empieza a incorporar la harina, empezando por el borde interior del pozo.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

A medida que expande el pozo, siga empujando la harina desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Cocina Profesional Lorann®

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Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de tus manos. Una vez que tenga una masa cohesiva, retire la masa de la tabla y raspe y deseche los trozos sobrantes. Refluye ligeramente la tabla y continúa amasando durante 6 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

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