Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa de Vera Cruz

Name: Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa de Vera Cruz
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 (invierno) chile poblano finamente picado con semillas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de canola, para asar a la parrilla; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras, escurridas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco apenas picado; 8 tortillas de maíz blancas o amarillas, calentadas en la parrilla; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) fletán; 2 jalapeños, sin tallos; 1 Jugo de lima; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas manzanilla, sin hueso y cortadas a la mitad; 1 cabeza Napa o col blanca, desmenuzada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra español; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 1 libra de calabacín, orégano mexicano seco; 3 grande tomates ciruela, sin corazón y cortados a la mitad; 1 pequeño cebolla morada, finamente picada; 3 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsan de Vera Cruz es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Esta receta sirve 6 porciones con 482 calorías, 24g de proteína, y 34g de grasa cada. Para $5.02 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Esta receta es típica de la cocina mexicana. 44 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra jugo de lima, orégano mexicano, alcaparras y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Tratar Bacalao de la Vera Cruz, Camarón Vera Cruz, y Maíz de Vera Cruz para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Calienta a fuego alto una parrilla de carbón o gas para asarla directamente.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Espolvorear el fletán con el polvo de ancho, sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que estén doradas y carbonizadas por ambos lados, y recién cocidas, aproximadamente 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Fletán

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar a una tabla de cortar y dejar reposar 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Con dos tenedores, desmenuza el fletán en trozos grandes del tamaño de un bocado y ponlos en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta sobre el aceite de oliva y el jugo de lima, y mezcle solo para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

Agregue la col y el cilantro y revuelva de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Col

Sirva el pescado con las tortillas y la Salsa de Vera Cruz y deje que los invitados llenen y envuelvan sus propios tacos.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Pescado

Calienta a fuego alto una parrilla de carbón o gas para asarla directamente. Mezcle los tomates y jalapeños con unas cucharadas de aceite de canola y sazone con sal y pimienta. Ase ambos hasta que estén carbonizados por todos los lados y estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Canola

Chile Jalapeño

Tomate

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar de la parrilla y dejar enfriar un poco.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cortar a la mitad los tomates, quitar las semillas y cortarlos en dados pequeños. Corte en cuadritos los jalapeños, incluyendo la piel y las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Tomate

Semillas

Ponga los tomates y los jalapeños en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Tomate

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la cebolla, las aceitunas, las alcaparras, el aceite de oliva, el vinagre, el cilantro, el orégano y el jugo de lima y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Orégano

Vinagre

Alcaparras

Oliva

Cebolla

Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.

Equipo

Parrilla

Tabla De Cortar

Tazón

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

chile poblano finamente picado con semillas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de canola, para asar a la parrilla 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras, escurridas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco apenas picado 8

tortillas de maíz blancas o amarillas, calentadas en la parrilla 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

fletán 2

jalapeños, sin tallos 1

Jugo de lima 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas manzanilla, sin hueso y cortadas a la mitad 1cabeza

Napa o col blanca, desmenuzada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra español 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)11 libra de calabacín,

orégano mexicano seco 3grande

tomates ciruela, sin corazón y cortados a la mitad 1pequeño

cebolla morada, finamente picada 3(invierno)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santi Sortesele Pinot Grigio con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.