Tacos de Mejilla de Ternera

Name: Tacos de Mejilla de Ternera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chiles de árbol secos enteros; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mejillas de ternera, limpias (pídale a su carnicero que lo haga por usted); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cilantro picado; 8 tortillas de maíz; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado en trozos grandes; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado en trozos grandes; 2 1/2 dientes de ajo, pelados; 3 dientes de ajo, pelados y aplastados; 1 Jugo de limón; 1 Jugo de lima; 1 Zumo de naranja; 2 (invierno) sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de arroz natural (sin sazonar); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida al gusto; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas, carbonizadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebolla blanca picada

La receta de Tacos de mejilla de ternera está lista en unos 45 minutos y es sin duda un gran sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida mexicana. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 353 calorías, 12g de proteína, y 19g de grasa. Para $1.3 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de sal y pimienta, jugo de naranja y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Carrillada de Ternera y Pastel Robusto con pasta Stilton, Mejilla De Ternera Confitada Con Nabos Caramelizados, y Mejilla de ternera estofada con cerveza, risotto de cebada perlada, cebollas malteadas y salsa de cerveza para recetas similares.

Instrucciones

En una olla grande, combina todos los ingredientes de la salmuera. Llevar la salmuera a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las mejillas de carne a la salmuera fría (si agrega la carne a la salmuera caliente, la carne se cocinará en lugar de marinar).

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Carne

Coloque la olla en la nevera y marine las mejillas de carne, descubiertas, en la salmuera durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

A la mañana siguiente, ponga las mejillas de ternera (aún en salmuera) a fuego alto y hierva, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine, sin tapar, hasta que las mejillas de ternera estén tiernas, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Carne

Retire las mejillas de ternera de la olla, deseche la salmuera y déjelas enfriar. Una vez que las mejillas se hayan enfriado, córtalas en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Combine todos los ingredientes para la salsa en una licuadora o procesador de alimentos y haga un puré.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Caliente el aceite en una plancha o en una sartén y cocine las tortillas a fuego medio durante 30 segundos para que queden crujientes, luego voltéelas.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire las tortillas y agregue las mejillas de carne a la plancha o sartén, cocinando por unos 2 minutos, hasta que la carne esté caramelizada. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Para juntar todo, apila 2 tortillas en un plato y cubre con las mejillas de ternera. Vierte salsa por toda la carne.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Carne

Decorar con cebolla y cilantro.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Cebolla

Come muchos.

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Equipo

Olla

Procesador De Alimentos

Blender

Sartén

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chiles de árbol secos enteros 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

mejillas de ternera, limpias (pídale a su carnicero que lo haga por usted)8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cilantro picado 8

tortillas de maíz 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado en trozos grandes 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado en trozos grandes 2

1/2 dientes de ajo, pelados 3

dientes de ajo, pelados y aplastados 1

Jugo de limón 1

Jugo de lima 1

Zumo de naranja 2(invierno)

sal kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de arroz natural (sin sazonar)8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida al gusto 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas, carbonizadas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cebolla blanca picada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Tudor Wines Balo Vineyard Pinot Noir con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 68 dólares por botella.