Los Tacos de Hombro de Cerdo Estofados con Chile podrían ser solo los Mexicano receta que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 93g de proteína, 21g de grasa y un total de 810 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.95 por porción. 90 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Es traído a usted por Epicurious. Dirígete a la tienda y compra comino molido, cilantro, paletilla de cerdo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ángel de Lima con Glaseado de Lima y Pistachos como postre. En general, esta receta gana un gran puntuación de espátulas de 96%. Recetas similares incluyen Tacos de Hombro de Cerdo Estofados con Chile, Hombro de Cerdo Estofado, y Hombro de Cerdo Estofado.
Instrucciones
1
Coloque los chiles en un tazón mediano.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De Chile
Equipo que necesitarás
Tazón
2
Agregue suficiente agua hirviendo para cubrir y coloque un plato pequeño o tazón en los chiles para mantenerlos sumergidos.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De Chile
Agua
Equipo que necesitarás
Tazón
3
Deje remojar hasta que se ablande, unos 30 minutos.
4
Escurra los chiles, reservando 1 taza de líquido de remojo.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De Chile
5
Precaliente el horno a 350 ° F.
Equipo que necesitarás
Horno
6
Coloque los chiles, el azúcar, el jugo de lima y 1/4 de taza de líquido de remojo reservado en una licuadora. Puré la mezcla de chile, agregando más líquido de remojo según sea necesario para formar una pasta suave. Sazone la paletilla de cerdo generosamente con sal y extienda la pasta sobre la carne de cerdo. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Se puede frotar 1-2 días antes. Tapar y enfriar.
Ingredientes que necesitarás
Paleta De Cerdo
Zumo De Lima
Pimienta De Chile
Extender
Azucarera
Cerdo
Sal
Equipo que necesitarás
Blender
7
Deje que alcance la temperatura ambiente antes de continuar.
8
Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Olla
9
Agregue la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, el orégano, el cilantro, el comino y la pimienta de jamaica. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De Laurel
2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva
Pimienta De Jamaica
Orégano
Ajo
Comino
Cebolla
10
Añadir la cerveza; llevar a ebullición.
Ingredientes que necesitarás
Cerveza
11
Agregue la carne de cerdo a la olla; cubra y transfiera al horno.
Ingredientes que necesitarás
Cerdo
Equipo que necesitarás
Horno
Olla
12
Cocine la carne de cerdo a la brasa, rociándola ocasionalmente con jugos de sartén, hasta que esté muy tierna, aproximadamente 2 1/2 hours.DO ADELANTADO: Se puede hacer 2 días antes.
Ingredientes que necesitarás
Cerdo
Equipo que necesitarás
Sartén
13
Dejar enfriar un poco. Enfríe sin tapar hasta que esté frío, luego cúbralo y manténgalo frío. Vuelva a calentar antes de continuar.
14
Transfiera la carne de cerdo a un plato grande.
Ingredientes que necesitarás
Cerdo
15
Dejar enfriar un poco.
16
Vierta la mezcla de jugo de la sartén sobre la carne de cerdo; cubra y mantenga caliente. (Alternativamente, triture la carne de cerdo con 2 tenedores y vierta la mezcla de jugo de sartén sobre la carne de cerdo.)
Ingredientes que necesitarás
Jugo
Cerdo
Equipo que necesitarás
Sartén
17
Mientras tanto, trabajando en lotes, cocine las tortillas en una sartén grande y pesada a fuego lento hasta que estén tostadas, aproximadamente 1 minuto por lado.
Ingredientes que necesitarás
4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente
Equipo que necesitarás
Sartén
18
Transfiera a una hoja grande de papel de aluminio; envuelva para mantener caliente.
Ingredientes que necesitarás
Envolver
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
19
Sirva carne de cerdo con tortillas, rábanos, ambas salsas, cebollas en escabeche y cilantro picado, animando a los huéspedes a llenar y decorar tacos según lo deseen.
Ingredientes que necesitarás
Cebolla En Escabeche
4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente
2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva
El chile funciona muy bien con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Uno de los vinos que puedes probar es Avinyo Cava Reserva. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.