Taco de Col Rizada Negra del sudeste Asiático (con un poco de panceta de cerdo)
La receta del Taco de Col Rizada Negra del Sudeste Asiático (con un poco de panceta de cerdo) está lista en aproximadamente 45 minutos y sin duda es un excelente gluten opción para los amantes de la comida mexicana. Esta receta sirve para 8 y cuesta $1.13 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 33g de grasa y un total de 446 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra crema, panceta de cerdo, menta y algunas otras cosas para prepararla hoy. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 57%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Panceta de Cerdo (o Pollo) Yakitori y Ensalada Asiática, Sopa Asiática de Frijoles con Panceta de Cerdo con Video, y Filetes de Ojo de Costilla del Sudeste Asiático para recetas similares.
Instrucciones
Mezcla el azúcar y la sal con 4 tazas de agua hasta que se disuelva.
Coloque la carne de cerdo en una fuente para horno pequeña y cubra con la mezcla de salmuera. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas y hasta toda la noche.
Precaliente el horno a 300 grados F. Deseche la salmuera. Coloca la grasa de cerdo boca arriba en la fuente para hornear y agrega el caldo de pollo. Cubra bien con papel de aluminio y cocine a fuego lento en el horno hasta que la carne de cerdo esté muy tierna, aproximadamente 2 1/2 horas. Suba la temperatura del horno a 450 grados F. Destape la sartén y continúe cocinando hasta que la carne de cerdo esté dorada, aproximadamente 25 minutos.
Transferencia a una tabla de cortar.
Mientras tanto, caliente aproximadamente 1 pulgada de aceite en una cacerola mediana a 375 grados F. Fría los fideos de huevo, revolviendo una o dos veces, hasta que estén crujientes y dorados, de 1 a 2 minutos.
Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir y espolvoree con sal. Desmenuza en trozos pequeños.
Pon a hervir una olla grande de agua con sal.
Agregue la col rizada y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 7 minutos.
Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción. Exprime y seca. Mezcle la crema agria, el sambal, el jugo de limón, una pizca de sal y solo 1-2 cucharadas de agua para hacer una salsa espesa. Refrigere hasta que esté listo para usar.
Cuando esté listo para servir, caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la col rizada y cocina, revolviendo, hasta que esté bien caliente.
Retire del fuego, agregue la salsa de pescado y la soja.
Corta la panceta de cerdo a contrapelo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Calienta las tortillas directamente sobre la llama de la estufa hasta que estén tibias y ligeramente doradas en algunos puntos. Rellena cada tortilla con col rizada y una rebanada pequeña de cerdo. Cubra con los fideos fritos, el cilantro picado y la menta, y rocíe con la crema agria sambal.
Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling
Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son excelentes opciones para los asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Podrías probar Beaumont Hope Marguerite Chenin Blanc. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.5 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 30 dólares por botella.
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Beaumont Esperanza Marguerite Chenin Blanc
Nombrado en honor a su abuela, Hope Marguerite Beaumont, este Chenin Blanc fermentado y madurado en barrica es siempre elegante y complejo. Ganador de cuatro calificaciones Platter de 5 estrellas, es visto como uno de los vinos de Chenin de referencia de Sudáfrica.