Sándwich de Albóndigas a La Parrilla
El sándwich de albóndigas a la parrilla podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción contiene 1422 calorías, 78g de proteína, y 105g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.16 por porción. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. De la cabeza a la tienda y recoger el aceite de oliva, sal kosher, sal kosher, y algunas otras cosas para hacer hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Sándwich de Albóndigas a La Parrilla, Sándwich de Albóndigas a La Parrilla, y Sandwich de Albóndigas.
Instrucciones
Para hacer el pesto de rúcula, en un procesador de alimentos, combine las nueces, el ajo, la rúcula, el Parmesano-Reggiano y la 1 cucharadita. sal y el pulso para mezclar. Con la máquina en marcha, vierta el aceite de oliva a través del tubo de alimentación en un flujo lento y constante y procese hasta que esté suave, deteniéndose para raspar los lados del recipiente según sea necesario. Pruebe y ajuste los condimentos con sal. Reservar.
En un tazón grande, combine la carne de res molida, la ricota, el Parmesano-Reggiano, el pan rallado, los huevos, el perejil, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y la sal.
Mezcle suavemente hasta que se combine; no querrá sobrecargar la carne. Forme la mezcla en 12 albóndigas del tamaño de pelotas de golf, colóquelas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada mientras trabaja. Reservar a temperatura ambiente.
Construir un fuego caliente en una parrilla de carbón o precaliente una parrilla de gas a alta. Con un cepillo para parrilla, raspe la rejilla calentada para la parrilla limpia. Frota la rejilla con aceite.
Organizar las albóndigas en la rejilla de la parrilla, sin hacinamiento. Con pinzas, ase a la parrilla hasta que las albóndigas estén doradas uniformemente por todos los lados y cocidas a medio, de 8 a 10 minutos en total, dependiendo de la temperatura de la parrilla. Mueva las albóndigas a un área más fría de la parrilla si amenazan con crecer demasiado.
Transfiera a un plato o a una bandeja para hornear limpia a medida que estén terminados.
Deja reposar durante 5 minutos mientras preparas los sándwiches.
Corte la baguette transversalmente en 4 piezas y divida cada pieza horizontalmente.
Coloque las piezas, con el lado cortado hacia abajo, en la parrilla. Tostar hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos.
Coloque las rebanadas de provolone en la mitad de las piezas de baguette.
Coloque 3 albóndigas encima de las rebanadas de baguette forradas de queso.
Decorar con el pesto, cubrir los sándwiches con las piezas de baguette restantes y servir inmediatamente.