Struffoli

Name: Struffoli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 6 corteza de pastel de migas (Keebler); 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3-3 1/3 tazas de harina, más más para enrollar; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 ralladura de limón sin cera, finamente rallado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa no de un jardín local; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sprinkles de Navidad aprox, para decorar; 1 1 cucharada de orégano seco 1 tira de cáscara de limón; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1/2-3 cuartos de galón de aceite vegetal sin sabor, para freír

Struffoli es un sin lácteos guarnición. Esta receta hace 10 porciones con 578 calorías, 8g de proteína, y 29g de grasa cada. Para $1.9 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene sémola, huevos, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta partitura no es tan buena. Recetas similares incluyen Struffoli, Struffoli, y Struffoli.

Instrucciones

Saca una bandeja para hornear grande con bordes y agita la sémola sobre la base. Y saca otra bandeja (no tiene que ser una bandeja para hornear) y recuéstala con una doble capa de toallas de papel. Conjunto de ambos a un lado mientras la masa.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Pasta

Basar

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Batir los huevos, el azúcar, la ralladura de limón finamente rallada y 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté espumoso. Agregue gradualmente aproximadamente 2 2/3 tazas de harina y el polvo de hornear, y mezcle hasta formar una masa. Si está demasiado pegajosa, agregue más harina y siga amasando, con las manos o con una batidora independiente equipada con un gancho para masa, hasta que tenga una masa suave y flexible. Esto no toma mucho tiempo: probablemente alrededor de 3 minutos o 5 a mano.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Ralladura De Limón

Aceite De Oliva

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Blender

Enharina tu superficie de trabajo y saca la masa. Luego divida la masa en 10 piezas aproximadamente iguales, cada una del tamaño de una pelota de golf. Tomar 1 bola y enrollarla en una cuerda aprox. 1/2 pulgada de grosor, luego, con las manos harinosas, divida esto en aproximadamente 20 piezas pequeñas y enrolle cada pieza entre sus manos (enharinándolas de nuevo si esto ayuda) para hacer bolas del tamaño de mármol.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Coloque las bolas de masa formadas en la bandeja para hornear espolvoreada con sémola, a medida que las moldea. Repite el proceso con las porciones restantes de masa del tamaño de una pelota de golf: ¡debes hacer 200 de las bolas diminutas!

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Caliente el aceite vegetal en una sartén ancha y pesada, de aproximadamente 11 pulgadas de diámetro y al menos 6 pulgadas de profundidad, y luego, cuando el aceite esté a 191°, pero no más alto (puede dejar un termómetro para conservas o dulces, si lo desea), o un trozo de pan que chisporrotee y se dore inmediatamente cuando se deje caer en la sartén, puede comenzar a cocinar las bolas de masa. Regular la temperatura y mantener un ojo atento en la sartén y el aceite todo el tiempo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Pan

Caramelo

Pasta

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén

Baje suavemente, usando una cuchara de malla o una cuchara perforada, aproximadamente 15 bolitas de masa a la vez. Al principio se hundirán y luego, a medida que se cocinan, flotarán hacia la superficie y comenzarán a dorarse. Esto tomará hasta aproximadamente 1 minuto, dependiendo de cuántos tenga a la vez, pero esté listo para pescarlos con su cuchara de malla o cuchara perforada en la bandeja forrada con toallas de papel tan pronto como se conviertan en el color dorado correcto. Y sigue vigilando tu sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Pescado

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Continúa cocinándolos en lotes, asegurándote de que el aceite vuelva a la temperatura correcta, pero no se caliente demasiado ni burbujee demasiado vigorosamente, hasta que estén todos fritos; puedes apilarlos en la bandeja sin daño. Ahora apague el calor debajo del cárter de aceite y pase a la etapa de adhesivo y ensamblaje.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Verter la miel en un molde que pueda ir al horno, y el calor muy suavemente hasta que se convierte en mocosa una cuestión de momentos, así que no deje el pan, a continuación, tomar el calor.

Ingredientes que necesitarás

Miel

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estufa

Vierta todas las bolas de masa fritas en la miel calentada y, con una espátula suave, gírelas suavemente para cubrirlas. Saque un plato grande o un soporte para pasteles con un labio o borde ligero y, con las manos mojadas, verifique que las bolas no estén demasiado calientes, luego recoja las bolas pegajosas y colóquelas alrededor del borde exterior del plato en forma de corona ondulada, dejando solo un pequeño círculo vacío en el centro. No se preocupe por la simetría o la perfección o por contar bolas de masa aquí, por favor.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Miel

Equipo que necesitarás

Espátula

Lave la miel de sus manos y agite las gotas elegidas sobre la guirnalda pegajosa, luego retroceda y admire, antes de colocar su creación donde otros puedan hacer lo mismo. Estos struffoli son los mejores, en mi opinión, comidos el día que se hacen. Usa una cuchara o un tenedor para servir. Será una aventura pegajosa, pero eso es parte de su encanto.

Ingredientes que necesitarás

Rociar

Miel

Agitar

Reimpreso con permiso de Nigellissima por Nigella Lawson, © 2013 Clarkson PotterNIGELLA LAWSON es la autora más vendida de ocho libros, incluidos Nigella Kitchen, Nigella Express y Nigella Bites, que junto con sus programas de televisión en Food Network y sus aplicaciones para iPhone la han convertido en un nombre familiar en todo el mundo. También es colaboradora de The Oxford Companion to Italian Literature. Nigella vive en Londres con su familia.