Soufles de Limón Refrigerados con Salsa de Caramelo

Name: Soufles de Limón Refrigerados con Salsa de Caramelo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1-2 cucharadas de agua caliente; 2 (invierno) almidón; 3 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 1 1 libra de calabacín, gelatina sin sabor; 6 (invierno) zumo de limón fresco; 6 (invierno) azúcar, dividido; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Si 62 centavos por porción cae en su presupuesto, los Soufles de Limón Refrigerados con salsa de Caramelo podrían ser un gluten receta para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 340 calorías, 5g de proteína, y 17g de grasa cada. Si tiene gelatina, azúcar, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Soufflés de caramelo con salsa de caramelo, Limón Souffles, y Soufflés de Limón para recetas similares.

Instrucciones

Engrase ligeramente seis platos de soufflé o natillas de 3/4 de taza; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Aceite De Cocina

Vierta 1/4 taza de agua en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree la gelatina por encima; deje reposar hasta que la gelatina se ablande, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Mientras tanto, bate las yemas de huevo y la maicena en un tazón mediano hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Combine la leche y 3 cucharadas de azúcar en una cacerola mediana pesada; revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla hierva a fuego lento. Mezcle gradualmente 1/3 de la mezcla de leche caliente en la mezcla de yema.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Leche

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Vierta la mezcla de nuevo en la mezcla de leche restante en una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir constantemente a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva y espese, aproximadamente 2 minutos. Reduzca el fuego a medio y bata 2 minutos más.

Equipo que necesitarás

Batir

Retire del fuego; agregue el jugo de limón y la cáscara de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Piel De Limón

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la mezcla de gelatina; revuelva hasta que la gelatina se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Bate las claras de huevo y las 3 cucharadas restantes de azúcar en un tazón mediano para mezclar. Coloque el tazón sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento (no permita que el fondo del tazón toque el agua); bata constantemente hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en la mezcla registre 60°, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Transfiera la mezcla de clara de huevo a un tazón grande de batidora de pie y bata hasta que se formen picos rígidos. Doble la mezcla de clara de huevo en natillas de limón tibias en 3 adiciones.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Flan

Limón

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Transfiera la mezcla a un tazón mediano; deje reposar 10 minutos para que se enfríe ligeramente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Divida la crema de limón entre los platos de soufflé preparados; nivele la parte superior con la parte posterior del cuchillo. Refrigere los soufflés sin tapar durante la noche. (Se puede preparar con 2 días de antelación. Tapar y mantener refrigerado.).

Ingredientes que necesitarás

Flan

Limón

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Pasa un cuchillo pequeño alrededor de los soufflés para aflojarlos.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Coloque un plato pequeño encima de 1 soufflé e invierta. Con ambas manos, sostenga el plato y el plato de soufflé firmemente juntos y agite suavemente, permitiendo que el soufflé se asiente en el plato (si el soufflé no se desprende del plato, coloque el fondo del plato de soufflé en 1 pulgada de agua tibia durante 20 segundos). Repetir con los soufflés restantes. Vierta generosamente la salsa de caramelo a temperatura ambiente por encima de cada soufflé y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Caramelo