Soufflé de Cuchara Dulce

Name: Soufflé de Cuchara Dulce
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz (de 3 mazorcas grandes de maíz); 5 grande huevos, separados; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 1 pizca Una pizca de sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de maíz amarilla

El soufflé de cuchara dulce podría ser el acompañamiento que está buscando. Esta receta vegetariana y sin gluten sirve 6 y cuesta 77 centavos por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 12g de proteína, 17g de grasa y un total de 406 calorías. 30 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de suero de leche, sal kosher, harina de maíz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta puntuación es buena. Tratar Pan de Cuchara de Maíz Dulce, Pan de Cuchara de Batata, y Pan de Cuchara de Maíz Dulce para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 204°. Engrase generosamente de seis a ocho moldes de soufflé de 4 a 5 onzas (las tazas de café aptas para el horno funcionan muy bien para esto en un apuro).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Café

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue un puñado pequeño de azúcar a un molde con mantequilla y gire para cubrir la parte inferior y los lados con una capa uniforme de azúcar. Saca el exceso de azúcar en el molde siguiente y recubre el molde. Cubra los moldes restantes, agregando más azúcar según sea necesario. Refrigere los moldes hasta que estén listos para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle la harina de maíz y el suero de leche en un tazón mediano; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Harina De Maíz

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los granos de maíz y saltee durante 4 a 5 minutos, hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Maíz

Agregue la leche, 2 cucharadas de azúcar, la vainilla, la canela y la sal, cocine a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Vainilla

Azucarera

Leche

Sal

Transfiera la mezcla de maíz a una licuadora y haga un puré a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera a un tazón y agregue la mezcla de harina de maíz, luego deje enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir las yemas de huevo en la mezcla de maíz enfriada.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Trigo

Equipo que necesitarás

Batir

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de batidor (o con una batidora de mano), bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Agregue gradualmente el 1/2 taza de azúcar restante y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos; este es su merengue. Dobla suavemente el merengue en la mezcla de maíz. No se preocupe si no está todo combinado sin problemas; algunas rayas están bien.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo