Soufflé de Chocolate con Crema Espresso Inglesa

Name: Soufflé de Chocolate con Crema Espresso Inglesa
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible café espresso preparado; 4 grande yemas de huevo; 6 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 Corteza: migas de galletas graham licor con sabor a avellana (recomendado: Frangelico); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 Corteza: migas de galletas graham espresso instantáneo en polvo; 1 pizca Pizca de sal; 227 chile habanero chocolate semidulce, picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar, y más para espolvorear; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cerezas confitadas adicionales; 2 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal para engrasar; 1 haba de vainilla, partida y raspada; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Soufflé de Chocolate con Crema Espresso Anglaise requiere 1 hora y 40 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 665 calorías, 13g de proteína, y 43g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.57 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 65 amantes de la comida y cocineros. Ve a la tienda y compra azúcar, leche, crema espesa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el espresso instantáneo en polvo, puede seguir este plato principal con el Granizado de Espresso como postre. Es perfecto para valentin día. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 46% este plato es bastante bueno. Similar recetas Pasteles de Soufflé de Chocolate con Crema Inglesa, Crema Espresso Inglesa, y Soufflé de Pan de Jengibre con Crema de Arce Inglesa.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F y retire la rejilla superior del horno. Prepare 6 tazas de café o ramequins (de 8 onzas) con lados rectos (o un plato de soufflé de 2 cuartos) engrasándolos con mantequilla y cubriéndolos con azúcar granulada, vierta el exceso. La mantequilla y el azúcar evitarán que los soufflés se peguen a los lados, lo que les permitirá subir uniformemente. El azúcar también le dará al soufflé una corteza crujiente, que es un gran contraste con el interior suave.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Mantequilla

Café

Corteza

Equipo que necesitarás

Ramequina

Horno

Combine la leche, la vainilla y las semillas en una olla grande y pesada y colóquela a fuego medio-bajo. Ponga la mezcla a fuego lento, hasta que se formen burbujas alrededor del borde de la olla; no hierva.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Semillas

Leche

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego y desechar la vainilla. El grano de vainilla se puede enjuagar y secar y conservar para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, la harina y 1/4 de taza de azúcar hasta que estén ligeramente espesas y de color limón. Templar las yemas batiendo gradualmente alrededor de la mitad de la mezcla de leche caliente (no agregue demasiado rápido o los huevos se cocinarán. Vuelva a colocar la crema pastelera en la cacerola y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que esté agradable y espesa, lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Yema De Huevo

Harina Para Todo Uso

Limón

Azucarera

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Tazón

Derretir lentamente el chocolate con el Frangelico en una caldera doble con agua caliente o en un microondas durante 2 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de calentamiento para suavizarlo. Revuelva la mezcla de chocolate derretido en la crema pastelera; enfríe a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Frangelico

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Microondas

En un tazón limpio separado, bate las claras de huevo y la sal hasta que mantengan picos suaves. Con una espátula de goma, doble 1/3 de las claras batidas en la crema pastelera de chocolate para aclararla, luego doble suavemente el resto. Vierta la masa en las tazas de café preparadas, 2/3 de la mitad llenas, y agítelas suavemente para suavizar la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Claras De Huevo

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Café

Agitar

Sal

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Coloque las tazas de café en una bandeja para galletas y hornee en la rejilla central durante unos 20 minutos. El soufflé se hace cuando se ha hinchado sobre el borde, el exterior está dorado y el centro todavía está un poco suelto y cremoso; tenga cuidado de no hornear en exceso. Para servir, haga que cada invitado abra la parte superior del soufflé con una cuchara y vierta la crema Espresso inglesa. Espolvorea la parte superior con azúcar de confitería.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

1 Taza De Avellanas Finamente Molidas

Café

Colorante Alimentario En Gel Rosa, Verde Y Azul

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Vierta la crema espesa, la vainilla y las semillas en una cacerola y colóquela a fuego medio-bajo. Ponga la mezcla a fuego lento, hasta que se formen burbujas alrededor del borde de la olla; no hierva.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Crema Espesa

Semillas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Retirar del fuego. Deseche el grano de vainilla. El grano de vainilla se puede enjuagar y secar y conservar para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, el azúcar, el café y el espresso en polvo, hasta que estén bien mezclados. Templar las yemas batiendo gradualmente la mezcla de crema caliente (no agregue demasiado rápido o los huevos se cocinarán. Vuelva a colocar la crema pastelera en la cacerola y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espresso Instantáneo

Yema De Huevo

Flan

Café

Crema

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Tazón

Servir inmediatamente con Soufflé de chocolate. (Si no sirve inmediatamente, presione una envoltura de plástico en la superficie de la crema para evitar que se forme una piel y refrigere.)

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Flan

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

café espresso preparado 4grande

yemas de huevo 6grande

Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 2Corteza: migas de galletas graham

licor con sabor a avellana (recomendado: Frangelico)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2Corteza: migas de galletas graham

espresso instantáneo en polvo 1pizca

Pizca de sal 227chile habanero

chocolate semidulce, picado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

azúcar, y más para espolvorear 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cerezas confitadas adicionales 2Corteza: migas de galletas graham

mantequilla sin sal para engrasar 1

haba de vainilla, partida y raspada 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Burdeos, Migas De Galletas Graham De Chocolate (aproximadamente 14 Galletas Enteras), Burdeos Blanco

Burdeos, Champán y Borgoña Blanca son mis mejores opciones para el francés. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. El Superieur de Burdeos Chateau Larroque con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.