Sopa de Tres Virtudes: Le Virtu

Name: Sopa de Tres Virtudes: Le Virtu
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 680 chile habanero vástago de ternera; 6 camarones y venas Pimienta negra; 1 zanahoria, finamente picada; 1 costilla apio, partido a la mitad; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible garbanzos secos; 1 huevo batido; 4 extra grandes (parcialmente y); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible habas sin cáscara; 1 hinojo de bulbo, picado en trozos grandes; 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 3 hojas de menta fresca; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes frescos sin cáscara; 1 manojo tomillo fresco, solo hojas; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, en rodajas; 2 clavo ajo, finamente picado; 113 chile habanero paletilla de cerdo molida; 113 chile habanero ternera molida; 1 prosciutto hueso; 1 hueso de jamón, partido a la mitad; 113 chile habanero mortadela, finamente picada; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) nuez moscada recién rallada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) aceite de oliva virgen extra; 1 cp. queso parmesano rallado filetes de tira de ny; 1 Tortillas de harina frescas, para servir; 1 cebolla finamente picada; 1 cebolla, cortada a la mitad; 3 ramitas ramitas enteras de perejil, más 3 ramitas, finamente picadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caciocavallo o pecorino Romano rallado

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal,así que pruebe la Sopa de Tres Virtudes: Le Virtu. Una porción de este plato contiene alrededor 58g de proteína, 47g de grasa y un total de 1037 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 4 4.72 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 15 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Otoño será aún más especial con esta receta. Si tiene mortadela, mango de carne de res, hinojo con bulbo y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. En general, esta receta gana un tremenda puntuación espátula de 82%. Recetas similares incluyen Le virtù (Minestrone de las Siete Virtudes Abruzzesas), Sopa jamaicana: esta sopa tiene sabor a carne de res y calabaza. Sé aventurero y prueba la sopa del caribe, y Una Sopa Rápida Y Fácil {Sopa De miso Con Fideos Soba O Frijol Mungo.

Instrucciones

En una olla grande, combine la corteza de cerdo, la manita, el hueso de jamón y el mango de carne de res. Presione el clavo en la cebolla y agregue a la olla, junto con el apio y las ramitas enteras de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Vástago De Ternera

Hueso De Jamón

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Añadir 8 tazas de agua y llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento y cocine, tapado, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas. Sazone con sal, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Colar el caldo y volver a la olla. Deseche las verduras y conserve la carne. Una vez que la carne esté lo suficientemente fría para manipular, quítela de los huesos, retire el cartílago sobrante y vuelva a la olla con el caldo para hervir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Mientras tanto, coloque los frijoles en una olla de 4 cuartos y cúbralos con agua. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Escurrir y enjuagar con agua fría, luego devolver los frijoles a la olla, agregar la hoja de laurel, la cebolla, el hueso de jamón y 5 tazas de agua. Hierva a fuego alto, reduzca a bajo y cocine, tapado, durante unos 45 minutos o hasta que las legumbres estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Lomo De Grasa De Cerdo

Legumbres

Aderezos Opcionales

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Escurrir los frijoles y reservar, desechando el agua.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

En una sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio y agregue el ajo, las cebolletas, el hinojo, el perejil picado y las zanahorias, y cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas, unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Jengibre Entero, Machacado

Lomo De Grasa De Cerdo

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Escurrir los tomates, reservando los jugos, y añadir los tomates a la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el jugo reservado a la olla principal.

Ingredientes que necesitarás

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue las favas y los guisantes a la mezcla de tomate y verdura, revuelva y cocine durante 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

Agregue las hierbas, la pimienta negra y la nuez moscada a la mezcla de tomate y verduras y cocine durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Agregue las verduras y cocine durante 10 minutos adicionales.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Mientras tanto, hierva 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal. Cocine los tortellini en el agua hirviendo durante 4 minutos, luego escurra y agregue a la olla principal con la mezcla de vegetales de tomate y los garbanzos. Sazone con sal y pimienta, si es necesario, y sirva con queso rallado.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

20 Lonchas Finas De Salami Duro, Cortadas Por La Mitad

1/2 Taza De Aceite De Oliva Virgen Extra Goya

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

En un horno holandés o en una cacerola grande de fondo pesado, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté translúcida.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue la paletilla de ternera y cerdo y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien dorada y comience a liberar algunos de sus jugos.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Retirar del fuego y colocar en un bol grande.

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Agregue el jamón y la mortadela al tazón, luego agregue el huevo y mezcle bien para combinar. Cocine hasta que la mezcla se consolide y mantenga su forma cuando se retire una bola del tamaño de una cucharada de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mortadela

Jamón

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Prepare la masa de pasta de acuerdo con la receta y extiéndala hasta el ajuste más delgado en una máquina para enrollar pasta.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Receta De Pizzocheri

Caramelos Life Savers

Corte la masa de pasta en cuadrados de 3 pulgadas y coloque una cucharada escasa de la mezcla de carne en el centro de cada cuadrado. Junte 2 esquinas diagonales de cada cuadrado, luego junte las otras 2 esquinas para formar los tortellini. Dejar a un lado las toallas húmedas hasta que estén listas para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

20 Lonchas Finas De Salami Duro, Cortadas Por La Mitad

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Coloque 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un pozo en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bata los huevos y el aceite y empieza a incorporar la harina, empezando por el borde interior del pozo.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Caramelos Salvavidas

Cerezas Confitadas Adicionales

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

A medida que expande el pozo, siga empujando la harina desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

48 A 56 Caramelos Life Savers

Caramelos Salvavidas

12 Galletas Integrales De Chocolate

Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de tus manos. Una vez que tenga una masa cohesiva, retire la masa de la tabla, y raspe y deseche los trozos sobrantes. Vuelve a enharinar ligeramente la tabla y continúa amasando durante 6 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

48 A 56 Caramelos Life Savers

Caramelos Salvavidas

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas