Sopa de Tortilla

Name: Sopa de Tortilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 zanahoria, pelada, picada; 2 kilogramos 2 a 3 cucharadas de cebolletas finamente picadas, para decorar; 7 ramitas de cilantro; 5 tortillas de maíz, cortadas en tiras de 1/2de grosor; 2 chiles chipotle secos; 2 espigas de maíz descascarillado o 2 tazas de granos de maíz congelados y descongelados; 8 camarones y venas Cilantro fresco picado, tomates cherry cortados a la mitad, rodajas de aguacate, queso fresco o queso feta suave; 5 dientes de ajo, aplastados; 1 jalapeño (con semillas), cortado a la mitad longitudinalmente; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa (o más) zumo de lima fresco; 1 cebolla cortada en cuartos; 8 camarones y venas Aceite vegetal (para freír)

La sopa de tortilla podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Una porción contiene 653 calorías, 49g de proteína, y 43g de grasa. Para $2.95 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Es perfecto para Otoño. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Dirígete a la tienda y compra jalapeño, queso feta suave, ramitas de cilantro y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ángel de Lima con Glaseado de Lima y Pistachos como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 45%. Tratar Sopa de Tortilla Asada al Fuego con Tiras de Tortilla Ancho, Sopa de Tortilla, y Sopa de Tortilla para recetas similares.

Instrucciones

Lleve el pollo, la cebolla, la zanahoria, el ajo,los chipotles, el jalapeño y 16 tazas de agua a hervir en una olla grande; extraiga espuma de la superficie. Reduzca la carne a media y cocine a fuego lento, desnatando la superficie con frecuencia, hasta que el pollo se cocine durante aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Pollo Entero

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera el pollo a un plato. Colar el burdel en otra olla grande. Devuelva los chiles al horno, si se desea un caldo más picante; deseche los sólidos restantes. Triturar la carne de pollo; desechar la piel y los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Pollo

Pollo Entero

Pimienta De Chile

Caldo

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera la carne de pollo a un tazón mediano y reserve.

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, coloque la olla a fuego medio colada para burdeles y agregue ramitas de cilantro.Lleve el caldo a fuego lento; cocine hasta que se reduzca a 8 tazas, aproximadamente 1 hora. Deseche las ramitas y los filetes, si los usa. Agrega 3 cucharadas de jugo de lima.Sazone con sal, pimienta y más jugo de limón, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

1 Kg De Tortillas De Maíz

Pimienta

Caldo

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Agregar pollo a broth.DO ADELANTADO: Se puede hacer 2 días antes. Enfríala hasta que se enfríe, luego cúbrela y manténgala fría.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Caldo

Coloque el termómetro para freír al costado de una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Vierta el aceite en la sartén a una profundidad de 1".

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente a fuego medio hasta que el termómetro registre 177°-360°F. Trabajando en lotes,fríe las tiras de tortilla, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén crispadas y doradas, 2ñ3 minutos por lote. Con una cuchara ranurada, transfiera las toallas de papel tapiz a drenar. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Tortilla

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Cocine el maíz sobre una llama de gas o debajo del cobertizo, volteándolo ocasionalmente, hasta que se queme.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente para manipular.

Corten los granos de mazorcas en tiras. Bolsas de descartes. (Alternativamente, cocine los granos en una sartén grande a fuego alto hasta que se quemen en puntos.)

Vuelva a calentar el caldo con pollo. Divida la sopa entre los tazones. Cubra generosamente con maíz, tiras de tortilla, cilantro, tomates,aguacate y queso fresco desmenuzado.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Tortilla

Queso Fresco