Sopa de Setas Silvestres con Castañas e Hinojo Asado

Name: Sopa de Setas Silvestres con Castañas e Hinojo Asado
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones rebozuelos, limpiados de arena y picados en trozos gruesos; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. castañas cocidas; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada (se le quitó el hígado y el cuello); 6 pequeño bulbos de hinojo, tallos eliminados, cortados a la mitad longitudinalmente; 12 camarones y venas Cebollino fresco picado, para decorar; 4 dientes de ajo picados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 12 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas de ostra, limpiadas de arena y picadas en trozos gruesos; 12 camarones y venas Sal marina y pimienta negra recién molida; 1 manojo ramitas de tomillo frescas, hojas arrancadas del tallo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1/2 barra) mantequilla sin sal; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones blancos, limpiados de arena y picados en trozos gruesos

Nunca puede tener demasiadas recetas de sopa, así que pruebe la Sopa de Setas Silvestres con Castañas e Hinojo asado. Esta receta hace 12 porciones con 428 calorías, 11g de proteína, y 26g de grasa cada. Para $4.81 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de setas, castañas, cebolla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Otoño será aún más especial con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es buena. Tratar Aves de Corral Asadas, Tocino de Jabalí y Farro de Champiñones con Hinojo Asado en Sartén y Zanahorias, Arroz Salvaje con Castañas Asadas y Arándanos, y Relleno de Hinojo y Puerro con Setas Silvestres para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Ponga las mitades de hinojo, cortadas hacia arriba, en una fuente para hornear y rocíe con suficiente aceite de oliva para que salga a mitad de camino; sazone con una generosa cantidad de sal y pimienta. Ase durante 30 minutos o hasta que esté completamente tierno: el hinojo asado es la base de la sopa, por lo que es importante que la carne esté lo suficientemente suave como para cortarla con una cuchara. Reserve hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Equipo que necesitarás

Mezcla De Azúcar Morena Splenda®

En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 4 minutos hasta que estén translúcidos. Mezcle el tomillo en la sartén, junto con los champiñones, sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, durante 10 a 15 minutos, hasta que los champiñones desprendan su líquido.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue las castañas y cocine por unos minutos más hasta que tengan un buen color.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Retire aproximadamente 1 taza de la mezcla para guardarla como guarnición para la sopa.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Verter el caldo en la olla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Retire del fuego y haga puré de la sopa hasta que esté completamente suave, usando una licuadora manual o regular. Agregue la crema para que la sopa sea aún más rica y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 A 2 Cucharadas De Jugo De Limón, Opcional

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Para servir: Vierta la sopa en tazones de sopa; decore cada porción con un poco de los champiñones y castañas reservados, una mitad de hinojo asado y una pizca de cebollino picado.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)