Sopa de Ruibarbo y Lentejas con Crema Fresca
Necesita un sopa vegetariana y sin gluten? La sopa de ruibarbo y lentejas con crema Fresca podría ser una receta espectacular para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 3g de grasa y un total de 145 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.39 por porción. Otoño será aún más especial con esta receta. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes ruibarbo, perejil, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 76%. Sopa de Lentejas, Zanahorias y Col Rizada con Crema Fresca y Eneldo, Napoleones de Fresa y Ruibarbo con Helado de Crema Fresca, y Tostadas Francesas con Compota de Ruibarbo y Mango y Crema Fresca son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Vierta 1 1/2 tazas de agua hirviendo sobre las lentejas en un tazón pequeño; deje reposar 10 minutos.
Calienta un horno holandés a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.
Agregue la zanahoria, el apio, la cebolla y el perejil a la sartén; saltee durante 4 minutos.
Agregue el ruibarbo y saltee durante 3 minutos.
Escurrir las lentejas y añadirlas a la sartén. Agregue el caldo de pollo y la sal; lleve a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 35 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Retirar del fuego; dejar enfriar 5 minutos.
Coloque 3 tazas de mezcla de lentejas en una licuadora o procesador de alimentos.
Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor); asegure la tapa de la licuadora en la licuadora.
Coloque una toalla limpia sobre la abertura de la tapa de la licuadora (para evitar salpicaduras). Mezcla hasta que quede suave. Volver puré la mezcla a la sartén, agregar la pimienta.
Combine el eneldo picado y la crme frache en un tazón pequeño.
Sirva la mezcla de crme frache encima de la sopa; decore con ramitas de eneldo, si lo desea.