Sopa de Rabo de Toro con Vino Tinto y Tubérculos

Name: Sopa de Rabo de Toro con Vino Tinto y Tubérculos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 2 kilogramos Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, peladas, picadas muy finamente; 1 1 libra de calabacín, tomillo seco; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 6 dientes de ajo picados; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente puerros (solo partes blancas y verdes pálidas), picados; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas; 4 kilogramos rabos de buey carnosos (aproximadamente siete segmentos de 3 pulgadas), secos con palmaditas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil italiano fresco finamente picado; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chirivías, peladas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada; 2 grande patatas rojizas, peladas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada; 5 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

La sopa de rabo de toro con Vino Tinto y Verduras de raíz podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 1363 calorías, 141g de proteína, y 68g de grasa cada. Para $7.73 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Una mezcla de laurel, agua, zanahorias y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 50%. Recetas similares incluyen Vino Tinto Brasato con Tubérculos Glaseados, Tiras Sin Carne Estofadas De Vino Tinto Y Tubérculos, y Pollo en Salsa de Vino Tinto con Tubérculos y Verduras Marchitas.

Instrucciones

Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Espolvoree los rabos de toro con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Rabo De Toro

Agregue los rabos de toro a la olla y dore por todos los lados, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rabo De Toro

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue 10 tazas de agua, caldo de carne y 2 tazas de vino. Llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Agua

Carne

Vino

Con pinzas, transfiera los rabos de toro a un tazón grande. Vierta cuidadosamente el líquido de cocción en una taza medidora de vidrio de 8 tazas o un tazón grande. Congele el líquido de cocción hasta que la grasa se separe del líquido, aproximadamente 45 minutos. Cuchara de grasa de la parte superior del líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Rabo De Toro

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Pinza

Tazón

Retire la carne de los rabos de toro; deseche los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Rabo De Toro

Carne

Añadir la carne al líquido de cocción. (Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar.)

Ingredientes que necesitarás

Carne

Caliente 3 cucharadas de aceite en la misma olla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas, los puerros, las zanahorias, las chirivías, el ajo, el tomillo y la hoja de laurel. Saltee hasta que las verduras estén doradas, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal