Sopa de Mejillón y Zanahoria al Curry

Sopa de Mejillón y Zanahoria al Curry
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Sopa de Mejillón y Zanahoria al Curry. Esta receta original y sin gluten sirve 4 y cuesta $4.07 por porción. Una porción contiene 545 calorías, 45g de proteína, y 20g de grasa. Es perfecto para Otoño. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de mantequilla, agua, caldo de pollo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Sopa de Mejillón al Curry y Calabaza, Asado de Mejillones al Curry, y Pilaf de Mejillón al Curry.

Instrucciones

1
En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego moderado bajo.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Agregue las cebollas y las zanahorias; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
CebollaCebolla
3
Agregue el curry en polvo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Polvo De CurryPolvo De Curry
4
Añadir el caldo y el agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
CaldoCaldo
AguaAgua
5
Deseche los mejillones que estén rotos o que no se cierren con pinzas cuando se golpean.
Ingredientes que necesitarás
MejillonesMejillones
6
Poner el vino y los mejillones en una olla grande de acero inoxidable. Tapar y llevar a ebullición. Cocine, agitando la olla de vez en cuando, solo hasta que los mejillones se abran, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
MejillonesMejillones
VinoVino
Equipo que necesitarás
OllaOlla
7
Retire los mejillones abiertos. Continúe hirviendo, destapando la olla según sea necesario para quitar los mejillones tan pronto como se abran sus conchas. Deseche las que no se abran. Cuando los mejillones estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, retire todos menos doce de sus conchas, sosteniéndolos sobre la olla para atrapar todos los jugos.
Ingredientes que necesitarás
MejillonesMejillones
Conchas De PastaConchas De Pasta
Equipo que necesitarás
OllaOlla
8
Haga un puré de la mitad de la mezcla de zanahoria en una licuadora o procesador de alimentos. Devolver el puré a la olla y agregue la sal. Vierta cuidadosamente el líquido para cocinar mejillones en la sopa, dejando cualquier grano en el fondo de la olla.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
MejillonesMejillones
SalSal
SopaSopa
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
BlenderBlender
OllaOlla
9
Agregue los mejillones sin cáscara a la sopa y cocine a fuego lento hasta que se calienten, aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
MejillonesMejillones
SopaSopa
10
Sirva la sopa cubierta con los mejillones reservados en sus conchas.
Ingredientes que necesitarás
MejillonesMejillones
Conchas De PastaConchas De Pasta
SopaSopa
11
Recomendación de vino: La elección perfecta con especias de curry es un refrescante vino blanco ácido. Pruebe una botella del clásico vino de mariscos, Muscadet de Svre-et-Maine, del Valle del Loira, en Francia.
Ingredientes que necesitarás
MuscadetMuscadet
MariscosMariscos
EspeciaEspecia
Polvo De CurryPolvo De Curry
VinoVino
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud52
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