La sopa de lechuga con Puré de hierbas de Berro podría ser la sopa que estás buscando. Esta receta sirve 8 y cuesta 2 2.36 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 23g de grasa y un total de 277 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es perfecto para Otoño. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, 30 enteros y vegano dieta. Dirígete a la tienda y compra papas para hornear, puerros, cebollino y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Puré de Sopa de Berros, Costillas de Tamarindo Estofadas con Puré de Choke de Trufa, Puré de Berro y Champiñones de Rebozuelo Glaseados, y Lomo de Ternera con Puré de Berros para recetas similares.
Instrucciones
1
Calentar el aceite de oliva en una cacerola muy grande.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
2
Agregue los puerros, el apio y la patata y cocine a fuego moderado, revolviendo a menudo, hasta que las verduras se ablanden ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Apio
Patata
Puerros
3
Agregue la lechuga picada a puñados grandes, revolviendo cada lote hasta que se marchite antes de agregar el siguiente.
Ingredientes que necesitarás
Lechuga
4
Agregue 2 tazas de caldo de verduras y sazone con sal y pimienta. Reduzca el fuego a moderadamente bajo. Cubra y cocine a fuego lento la sopa, revolviendo a menudo, hasta que las verduras estén muy suaves, aproximadamente 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Caldo De Verduras
Vegetal
Sopa
5
Agregue las 2 tazas restantes de caldo, tape y cocine durante 20 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas
6
Trabajando en lotes, puré cuidadosamente la sopa caliente en una licuadora.
Ingredientes que necesitarás
Sopa
Equipo que necesitarás
Blender
7
Vierta la sopa en una cacerola limpia y sazone con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Sopa
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
8
En un tazón mediano, prepara un baño de agua helada. Reserva 8 ramitas pequeñas de berros. En una cacerola mediana con agua hirviendo con sal, escalde el berro restante y las hojas de albahaca durante 5 segundos.
Ingredientes que necesitarás
Albahaca Fresca
Berros
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Tazón
9
Escurrir y sumergir en el baño de agua helada para enfriar.
Ingredientes que necesitarás
Agua
10
Escurrir de nuevo y exprimir el exceso de agua, luego picar en trozos gruesos.
Ingredientes que necesitarás
Agua
11
Transfiera el berro picado y la albahaca a una licuadora.
Ingredientes que necesitarás
Berros
Albahaca
Equipo que necesitarás
Blender
12
Añadir el agua, el cebollino, el aceite de oliva virgen extra y la mejorana y mezclar hasta que se emulsione.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva Virgen Extra
Mejorana
Cebolleta
Agua
13
Transfiera el puré a un tazón y sazone con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Equipo que necesitarás
Tazón
14
Recalienta suavemente la sopa y vierte en tazones poco profundos y calientes.
Ingredientes que necesitarás
Sopa
Equipo que necesitarás
Tazón
Cucharón
15
Rocíe un poco de aceite de oliva toscano y una cucharada redonda del puré de berros sobre la sopa.
Ingredientes que necesitarás
Berros
Aceite De Oliva
Sopa
16
Decorar con las ramitas de berros reservadas y servir.