Sopa de Estragón de Espárragos
Necesita un sopa sin gluten, primaria y vegetariana? La sopa de estragón de espárragos podría ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve 4 porciones con 124 calorías, 5g de proteína, y 8g de grasa cada. Para $2.29 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes espárragos, chalotes, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Será un éxito en su Otoño evento. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Sopa De Crema De Espárragos Con Yogur Y Estragón, espárragos con vinagreta de estragón, y Espárragos de Estragón y Limón para recetas similares.
Instrucciones
Enjuague los espárragos y retírelos y deseche los extremos duros. Picar espárragos en trozos gruesos.
En una sartén de 4 a 5 cuartos a fuego medio, revuelva el aceite de oliva y las chalotas hasta que las chalotas estén flácidas, aproximadamente 3 minutos.
Agregue los espárragos, 1 1/2 cucharadas de estragón, caldo de verduras y 2 tazas de agua. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes al perforarlos, aproximadamente 3 minutos más.
Mientras tanto, batir la crema hasta que sostenga picos suaves.
En una licuadora, sopa pura hasta que quede suave, una porción a la vez. Sazone al gusto con sal.
Vuelva a poner la sopa en la sartén y revuelva a fuego alto hasta que se cueza al vapor. Servir en tazones y espolvorear con el estragón restante.
Agregue una porción igual de crema batida a cada tazón.