Sopa de Espelta y Setas Silvestres con Pasta
La Sopa de espelta y Champiñones Silvestres con pasta podría ser la sopa que estás buscando. Esta receta sirve para 6 y cuesta $1.95 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 5g de grasa y un total de 272 calorías. Dirígete a la tienda y recoge dientes de ajo, farfalle, bayas de trigo y algunas otras cosas para hacerlo hoy. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Será un éxito en su Otoño evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 55%. Esta puntuación es buena. Tratar Risotto de espelta y setas silvestres, Pasta de Setas Silvestres, y Pasta de Setas Silvestres para recetas similares.
Instrucciones
Coloque la espelta en una cacerola mediana; cubra con agua a 2 pulgadas por encima de la espelta. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar, sin tapar, 1 hora o hasta que estén tiernos.
Combine 2 tazas de agua hirviendo y los champiñones en un tazón; cubra y deje reposar 30 minutos.
Escurre los champiñones a través de un colador, reservando el líquido para remojar. Deseche los tallos de los hongos; corte en rodajas finas las tapas de los hongos.
Combina el perejil y el ajo; divídelos en 2 porciones (1/4 de taza).
Calienta 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva en un horno holandés grande a fuego medio-alto.
Agregue la espelta, los champiñones, 1/4 taza de la mezcla de perejil y el puerro; saltee 5 minutos. Agregue el líquido de champiñones reservado, el caldo de verduras, el vino y la pasta de tomate; hierva. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la espelta esté tierna.
Agregue la pasta y espolvoree con sal y pimienta. Cocine por 1 minuto o hasta que esté bien caliente. Agregue 1/4 taza de la mezcla de perejil reservada. Vierta la sopa en tazones, espolvoree con queso y rocíe con 1 1/2 cucharaditas de aceite.