Sopa de Champiñones y Puerros con Crema de Tomillo

Name: Sopa de Champiñones y Puerros con Crema de Tomillo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo o caldo de pollo enlatado bajo en sodio; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones crini (baby bella), cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (10 1/2 tazas); 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo fresco, picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 3 grande puerros, solo partes blancas y verdes pálidas, cortados en dados de 1/4 de pulgada (2 1/2 tazas); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 12 panecillos deslizantes, preferiblemente King's Hawaiian; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal (3/4 de barra)

Sopa de Champiñones y Puerros con Crema de Tomillo

Necesita un sopa vegetariana? La sopa de Champiñones y Puerros con Crema de Tomillo podría ser una receta excelente para probar. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 15g de grasa y un total de 202 calorías. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.55 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes pimienta, harina, tomillo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Con una espátula puntuación de 43% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Puré de Papas de Puerro, Champiñones y Tomillo, Sopa De Puerro, Manzana Y Tomillo, y Sopa de Patata, Puerro y Champiñones.

Instrucciones

Con una batidora eléctrica, bate la crema hasta que se formen picos suaves. Incorpora 2 cucharaditas de tomillo. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas para mezclar los sabores. (La crema de tomillo se puede preparar hasta 1 día antes. Si la crema se separa, bata hasta que se vuelvan a formar picos suaves. )

Ingredientes que necesitarás

Crema

Tomillo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Retire del refrigerador 1 hora antes de servir para que alcance la temperatura ambiente.

En una olla de caldo de 4 cuartos a fuego moderadamente alto, caliente 2 cucharadas de mantequilla hasta que esté caliente, pero sin ahumar. Trabajando en 2 lotes (agregue 2 cucharadas más de mantequilla antes del segundo lote), cocine los champiñones, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera a un tazón grande.

Equipo que necesitarás

Tazón

En la misma olla de caldo a fuego moderado, caliente las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Agregue los puerros, cubra y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Puerros

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los champiñones cocidos, espolvoree con harina y revuelva hasta que la harina se distribuya uniformemente. Agregue el caldo, luego sal, pimienta y 1 cucharadita de tomillo restante. Lleve a ebullición, revolviendo a menudo, luego reduzca el fuego a bajo, deje la tapa entreabierta y cocine a fuego lento durante 20 minutos. (La sopa se puede preparar hasta 2 días antes y refrigerada, cubierta. Recalentar antes de servir.)

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Tomillo

Sal

Sopa

Divida la sopa en 8 tazones y cubra cada porción con una cucharada de crema de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Tomillo

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir inmediatamente.

Los puerros pueden ser arenosos, deben lavarse bien antes de cocinarlos. Picar solo las partes blancas y verdes pálidas (la parte superior verde oscuro es amarga y debe desecharse) y colocarlas en un recipiente con agua fría. Revuelva con energía para aflojar la suciedad, luego déjelos reposar durante unos minutos para que la arena se pueda hundir en el fondo del tazón. Levante los puerros del agua, dejando la arena atrás, y transfiéralos a un colador para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Agua