Sopa de Cebada con Champiñones

Name: Sopa de Cebada con Champiñones
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res sin grasa y bajo en sodio; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 2 zanahorias picadas; 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, cortadas en dados de 1/3 de pulgada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/4 oz de porcini seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jerez seco; 1 dejar Guarnición: perejil plano fresco picado; 1 cucharada. vinagre de vino tinto puerro (solo partes blancas y verdes pálidas), cortado a la mitad longitudinalmente y cortado en rodajas finas transversalmente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebada de cocción rápida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de calabaza sin tostar; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. shiitakes frescos, tallos desechados y tapas cortadas en rodajas finas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Rebanadas de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picadas

Sopa de Cebada de champiñones es un sin lácteos receta con 8 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 2g de grasa y un total de 87 calorías. Para $1.71 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Otoño será aún más especial con esta receta. Si tiene pasta de tomate, adorne: perejil de hoja plana, zanahorias y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. No a mucha gente le gustó esta sopa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 51% este plato es bastante bueno. Similar recetas Sopa de Cebada con Champiñones, Sopa de Cebada con Champiñones, y Sopa de Cebada con Champiñones.

Instrucciones

Cocine a fuego lento la cebada en 3 1/2 tazas de agua en una olla pesada de 5 a 6 cuartos, sin tapar, hasta que esté casi tierna, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebada

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir en un colador.

Equipo que necesitarás

Colador

Mientras se cocina la cebada, remoje el porcini en 1/2 taza de agua en un tazón pequeño hasta que se ablande, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebada

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir en un colador forrado con un juego de toallas de papel humedecido sobre un tazón, reservando el líquido. Enjuague porcini para eliminar cualquier grano, luego pique. Lavar el puerro en rodajas en un recipiente con agua, luego retirar del agua y escurrir en el colador.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Puerros

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Tamiz

Tazón

Caliente el aceite en una olla limpia a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego saltee la cebolla y el apio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue zanahorias, shiitakes, puerros y porcini y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones líquidos se evaporen y los champiñones estén dorados, de 4 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Setas Shiitake

Zanahoria

Puerros

Agregue la pasta de tomate, el jerez, el caldo de carne, el líquido de remojo de champiñones, la cebada, la sal, la pimienta y las 3 tazas de agua restantes y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras y la cebada estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta