Sopa de Cardo con Albóndigas: Cardi en Brodo

Name: Sopa de Cardo con Albóndigas: Cardi en Brodo
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cardos frescos, hojas exteriores resistentes y cuerdas resistentes quitadas, peladas o sustitutas 7 alcachofas; 6 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada granos de pimienta negra; 6 zanahorias, picadas en trozos grandes; 8 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 3 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 3 huevos batidos, más 5 huevos batidos; 1 1 libra de calabacín, harina para todo uso; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de cerdo finamente molida; 1 limón, en jugo, más 1 limón, en jugo; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 4 cebollas, picadas en trozos grandes; 2 manojo tallos de perejil; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caciocavallo o pecorino rallado, más 1 3/4 tazas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo sal, y más para condimentar; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Sopa de Cardo con Albóndigas: Cardi en Brodo requiere aproximadamente 6 horas de principio a fin. Para $3.8 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 73g de proteína, 82g de grasa y un total de 1134 calorías. Si tienes cebolla, aceite de oliva, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 73%. Recetas similares incluyen Setas de cardo Natillas--Sformato di Cardi, Gratinado de Cardo, y Risotto de Cardo.

Instrucciones

Si usa cardos: corte los tallos de cardo en trozos de 1/2 pulgada y colóquelos en un tazón grande. Cubrir con agua y añadir el jugo de 1 limón. Dejar reposar durante aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Escurrir los trozos de cardo y colocarlos en una cacerola mediana. Cubra con agua fría, a la que se ha agregado 1 cucharada de sal, luego agregue el jugo de 1 limón y la harina. Llevar a ebullición y cocinar suavemente a fuego medio-alto, de 15 a 20 minutos, o hasta que los trozos de cardo estén muy tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Escurrir y exprimir en seco, al finalizar reservar.

Si usa alcachofas: recorte las hojas de las alcachofas, retire el estrangulador y pele el tallo. Deje caer cada uno en agua acidulada como acabado.

Ingredientes que necesitarás

1 Lechuga Romana De Corazón Pequeño, Picada

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Escurrir los corazones y colocarlos en una cacerola mediana. Cubra con agua fría, a la que se ha agregado 1 cucharada de sal, luego agregue el jugo de 1 limón y la harina. Llevar a ebullición y cocinar suavemente a fuego medio-alto, de 10 a 15 minutos, o hasta que los corazones estén muy tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Escurrir y secar con palmaditas, al finalizar reservar.

En un tazón grande, combine la carne de cerdo, 3 huevos, 1 taza de queso, sal y pimienta, al gusto, y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Enrolle la mezcla en bolitas pequeñas, de no más de 3/4 de pulgada de diámetro. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Batir los 5 huevos restantes en los cardos, luego agregar las 1 3/4 tazas de queso restantes.

Ingredientes que necesitarás

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Vierta en una cacerola, colóquela a fuego lento y cocine hasta que empiece a espesar.

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Calentar el aceite de oliva en una olla para sopa, a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue las albóndigas, en lotes de 6 o 7, y cocine hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Transfiera a un plato a medida que se cocinan.

Agregue las cebollas a la sartén y raspe los trozos marrones con una cuchara de madera mientras revuelve las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Camarones Salteados, Pelados

Verter el caldo y llevar a ebullición. Baje el fuego y agregue las albóndigas y la mezcla de cardo/huevo reservada. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Servir caliente.

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Devuelve el pollo a la olla y agrega 6 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Camarones Salteados, Pelados

Lomo De Grasa De Cerdo

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Cucharón