Sopa de Cardo con Albóndigas: Cardi en Brodo

Name: Sopa de Cardo con Albóndigas: Cardi en Brodo
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cardos frescos, hojas exteriores resistentes y cuerdas resistentes quitadas, peladas o sustitutas 7 alcachofas; 6 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa granos de pimienta negra; 6 zanahorias, picadas en trozos grandes; 8 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 3 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 3 huevos batidos, más 5 huevos batidos; 1 1 libra de calabacín, harina para todo uso; 283 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO carne de cerdo finamente molida; 1 limón, en jugo, más 1 limón, en jugo; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 4 cebollas, picadas en trozos grandes; 2 manojo tallos de perejil; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caciocavallo o pecorino rallado, más 1 3/4 tazas; 1 1 cucharada de orégano seco sal, y más para condimentar; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Sopa de Cardo con Albóndigas: Cardi en Brodo requiere aproximadamente 6 horas de principio a fin. Para $3.8 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 73g de proteína, 82g de grasa y un total de 1134 calorías. Si tienes cebolla, aceite de oliva, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 73%. Recetas similares incluyen Setas de cardo Natillas--Sformato di Cardi, Gratinado de Cardo, y Risotto de Cardo.

Instrucciones

Si usa cardos: corte los tallos de cardo en trozos de 1/2 pulgada y colóquelos en un tazón grande. Cubrir con agua y añadir el jugo de 1 limón. Dejar reposar durante aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Escurrir los trozos de cardo y colocarlos en una cacerola mediana. Cubra con agua fría, a la que se ha agregado 1 cucharada de sal, luego agregue el jugo de 1 limón y la harina. Llevar a ebullición y cocinar suavemente a fuego medio-alto, de 15 a 20 minutos, o hasta que los trozos de cardo estén muy tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Ciruelas O Cualquier Otra Fruta Guisada

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Escurrir y exprimir en seco, al finalizar reservar.

Si usa alcachofas: recorte las hojas de las alcachofas, retire el estrangulador y pele el tallo. Deje caer cada uno en agua acidulada como acabado.

Ingredientes que necesitarás

1 Lechuga Romana De Corazón Pequeño, Picada

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Escurrir los corazones y colocarlos en una cacerola mediana. Cubra con agua fría, a la que se ha agregado 1 cucharada de sal, luego agregue el jugo de 1 limón y la harina. Llevar a ebullición y cocinar suavemente a fuego medio-alto, de 10 a 15 minutos, o hasta que los corazones estén muy tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Ciruelas O Cualquier Otra Fruta Guisada

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Escurrir y secar con palmaditas, al finalizar reservar.

En un tazón grande, combine la carne de cerdo, 3 huevos, 1 taza de queso, sal y pimienta, al gusto, y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

2 A 4 Cucharadas De Mezcla Para Sopa De Cebolla

Aceite Para Freír, Preferiblemente De Canola

Aceite Vegetal, 1 Cucharadita Por Wrap

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Enrolle la mezcla en bolitas pequeñas, de no más de 3/4 de pulgada de diámetro. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Batir los 5 huevos restantes en los cardos, luego agregar las 1 3/4 tazas de queso restantes.

Ingredientes que necesitarás

2 A 4 Cucharadas De Mezcla Para Sopa De Cebolla

Aceite Para Freír, Preferiblemente De Canola

Vierta en una cacerola, colóquela a fuego lento y cocine hasta que empiece a espesar.

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Calentar el aceite de oliva en una olla para sopa, a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Agregue las albóndigas, en lotes de 6 o 7, y cocine hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Transfiera a un plato a medida que se cocinan.

Agregue las cebollas a la sartén y raspe los trozos marrones con una cuchara de madera mientras revuelve las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Verter el caldo y llevar a ebullición. Baje el fuego y agregue las albóndigas y la mezcla de cardo/huevo reservada. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Aceite Para Freír, Preferiblemente De Canola

Servir caliente.

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Devuelve el pollo a la olla y agrega 6 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Huesos De Pollo Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Cucharón