Sopa de Calabacín con Albahaca
La sopa de calabacín con albahaca podría ser la sopa que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 14g de grasa y un total de 167 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para 83 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Ve a la tienda y compra mantequilla, sal y pimienta, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Sopa de calabacín y albahaca, Sopa de Calabacín y Albahaca, y Sopa de Calabacín y Albahaca para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego moderado. Agregue la albahaca picada, luego agregue los cubos de pan y mezcle para cubrir con la mantequilla. Sazone los cubos de pan con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, durante unos 3 minutos o hasta que los cubos de pan estén ligeramente tostados y crujientes.
En una cacerola grande y pesada, derrita la mantequilla en el aceite de oliva.
Agregue el apio, la cebolla, la hoja de laurel y el tomillo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 20 minutos. Aumenta el fuego a moderado. Agregue el calabacín y el caldo, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento la sopa hasta que el calabacín esté suave, aproximadamente 10 minutos. Deseche la hoja de laurel.
Trabajando en lotes, haga puré de la sopa en una licuadora hasta que esté suave. Devuelve la sopa a la cacerola y recalienta suavemente. Sazonar con sal y pimienta. Vierta la sopa en tazones, cubra con los picatostes y las hojas de albahaca y sirva.