Solomillo Frito con Patatas Rotas y Salsa de Anchoas

Name: Solomillo Frito con Patatas Rotas y Salsa de Anchoas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 filete filete de anchoa, finamente picado; 1 Para cada uno. Pimienta negra recién molida; 1 1 cucharada de orégano seco harina para todo uso; 1 1 cucharada de orégano seco hojas de perejil fresco finamente picadas; 1 diente de ajo regordete; 1 Jugo de limón; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 1 Para cada uno. Sal kosher o marina; 113 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO filete de solomillo deshuesado, preferiblemente de no más de 1/2 pulgada de grosor, recortado de exceso de grasa; 1 1 cucharada de orégano seco mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Solomillo Frito con Papas Trituradas y Salsa de Anchoas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 45g de grasa y un total de 543 calorías. Para $2.7 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 1. Esta receta es del agrado de 11 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, jugo de limón, filete de solomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es buena. Tratar Patatas Fritas Aplastadas, Patatas Fritas al Limón Aplastadas, y Patatas Fritas Trituradas con Limones para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir una cacerola de agua de 2 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las papas y cocine hasta que estén muy tiernas cuando se pinchan con un pincho o tenedor, de 15 a 18 minutos, dependiendo de su tamaño.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Pincho

Escurrir y dejar enfriar.

Mientras se cocinan las papas, seque el filete con toallitas de papel. Si es mucho más gruesa que 1/2 pulgada, presione con las palmas de las manos para aplanarla ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Filete

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Picar finamente el ajo, espolvorear 1/2 cucharadita de sal en su tabla de cortar, y picar un poco más, untándolo con el lado de su cuchillo para hacer una pasta. Frote la pasta de ajo en el bistec por ambos lados. Sazone generosamente el filete con pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Pasta De Ajo

Ajo

Filete

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchillo

Espolvoree la harina por todo el filete, extendiendo la harina ligeramente con los dedos. Sacuda suavemente el exceso de harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agitar

Filete

Vierte el aceite de oliva en una sartén mediana de hierro fundido a fuego medio. Cuando el aceite esté brillante, coloca el bistec en la sartén y deja que se cocine hasta que la capa de la parte inferior se dore, aproximadamente 2 minutos. Voltee el filete y cocine del otro lado durante otro minuto más o menos, para obtener un filete medio a mediano.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el filete a un plato y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierta todo el aceite de la sartén, excepto una cucharadita o algo así, y devuélvalo a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuando las papas estén lo suficientemente frías para manejarlas, transfiérelas a la encimera y usa una espátula o el lado de un cuchillo de cocina y la palma de tu mano para aplanarlas suavemente. Sazone ligeramente con sal, luego use una espátula para transferirlos a la sartén. Cocine hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por cada lado. (Está bien si se rompen un poco en la sartén).

Ingredientes que necesitarás

Patata

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Cuchillo

Transfiera las papas al plato con el filete.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Filete

Añadir la anchoa a la sartén, todavía a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla y cocine hasta que se derrita y forme espuma. Raspe los trozos dorados en la sartén, luego agregue el jugo de limón y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Perejil

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la salsa sobre el filete y las papas, y coma.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Salsa

Filete

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1filete

filete de anchoa, finamente picado 1Para cada uno.

Pimienta negra recién molida 11 cucharada de orégano seco

harina para todo uso 11 cucharada de orégano seco

hojas de perejil fresco finamente picadas 1

diente de ajo regordete 1

Jugo de limón 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de oliva virgen extra 1Para cada uno.

Sal kosher o marina 113Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

filete de solomillo deshuesado, preferiblemente de no más de 1/2 pulgada de grosor, recortado de exceso de grasa 11 cucharada de orégano seco

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Two Vines Columbia Valley con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 7 dólares por botella.