Solomillo De Ternera Chamuscado Con Rúcula y Champiñones

Name: Solomillo De Ternera Chamuscado Con Rúcula y Champiñones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 racimos pequeños (1/2 lb. ) rúcula, recortada, lavada y seca (o 10 oz. rúcula de bebé empaquetada); 4 medallones de lomo de ternera, de 1/2 pulgada de grosor (3/4 lb. total); 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones cremini, tallos recortados y desechados; tapas limpiadas y cortadas en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor; 2 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 Tb 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 chalotes, picados; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath vinagre de jerez; 3 mitades de tomate seco al sol envasadas en aceite, escurridas y picadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla sin sal, bien ablandada

Solomillo De Ternera Chamuscado Con Rúcula y Champiñones

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el Solomillo de carne a fuego Lento Con Rúcula y Champiñones. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 2 2.66 por porción. Una porción contiene 337 calorías, 6g de proteína, y 31g de grasa. Dirígete a la tienda y compra chalotas, vinagre de jerez, champiñones cremini y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 59% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Filetes de Solomillo de Ternera con Champiñones Braseados y Vinagreta de Vino Tinto, Lomo de Cerdo a la Brasa y Setas Caramelizadas de Salvia con Reducción de Vino Tinto de Mora, y Carne De Res Chamuscada Y Naranjas Con Rúcula.

Instrucciones

Mezcle los tomates secados al sol picados con 2 cucharadas. de mantequilla y vinagre. Sazone con una o dos pizcas de sal, envuelva en plástico y moldee en un cilindro de 2 pulgadas de largo. Poner en el congelador hasta que quede firme. Sazone bien la carne de res por ambos lados con sal y pimienta. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva hasta que esté bastante caliente. Dore los medallones de carne de res hasta que estén bien dorados por ambos lados y cocidos a fuego lento, aproximadamente 2 minutos por lado (o más si le gusta cocinar más el bistec).

Ingredientes que necesitarás

Tomates Secados Al Sol

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Vinagre

Mantequilla

Filete

Carne

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato y tienda de campaña con papel de aluminio para mantener el calor.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Añade las 2 cucharadas restantes. de mantequilla a la sartén. Cuando esté espumoso, agregue las chalotas, cocine durante 30 segundos y agregue los champiñones y una buena pizca de sal. Saltee hasta que los champiñones estén bien dorados, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Mantequilla

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la rúcula a la sartén y mezcle con los champiñones, cocinando hasta que las hojas se hayan marchitado. Coloque las verduras salteadas en los platos de la cena, cubra con la carne de res y sirva con una o dos rodajas de mantequilla fría sobre la carne de res.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal